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自製虾皮【自製虾皮】自製虾皮是一道菜品，由小毛虾、盐、花椒等製作而成 。
基本介绍中文名：自製虾皮
菜品口味：鹹鲜
主要工艺：炒
所需时间：三刻钟
简介名称：自製虾皮菜品口味：鹹鲜主要工艺：炒所需时间：三刻钟製作难度：简单所用厨具：炒锅食材小毛虾 500克盐 2大匙花椒 十几粒製作过程1.小毛虾沖洗乾净，拣出里边的小鱼小蟹，控乾水分 。2.开火，放少量油，把炒锅润一下，防止粘锅 。3.放入控乾水分的小虾 。4.加入2匙精盐，花椒粒翻炒 。（可以多放一点精盐，保存时间更长） 。5.控乾水分的小虾炒制的时候还会出水，中火炒至锅底没有水的时，改成微火 。6.微火慢慢熥乾，翻炒小虾发出沙沙的声音就好了 。7.摊开充分凉透，密封到盒子或瓶子里，就可以随吃随取了 。
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