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月饼能放冰箱吗
月饼能放冰箱 。
月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软 ， 口感细腻 ， 但在低温下 ， 熟化的面粉会析出水分 ， 变得老化 ， 使得月饼变硬 ， 口感变差 ， 还容易发霉 ， 因此 ， 月饼和其他的淀粉类食物一样 ， 可以放冰箱中保存 ， 能有效的延长月饼的保质期 。
月饼放冰箱能放多久
月饼属于高淀粉食物 ， 冰箱的低温能延缓月饼变质 ， 延长其保质期 ， 但也只能延长很有限的时间 ， 月饼在冰箱中也仅能存放半月左右 ， 过久存放也会变质 ， 变味 。
月饼放冰箱好吗
月饼放冰箱并不好 。
月饼属于淀粉类食物 ， 这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化 ， 就和米饭一样 ， 在冰箱中放几天机会变硬 ， 月饼放久了外皮也会变硬 ， 食用口感极差 ， 因此 ， 月饼还不适合放冰箱保存 。
月饼怎么保存最好
1.月饼要轻拿轻放 ， 尤其是苏式月饼因皮酥松 ， 最容易破碎 。如果饼皮脱落 ， 不仅影响外观 ， 而且影响口味、质量 ， 并且易受潮变质 。
2.月饼含有丰富的油脂和糖分 ， 受热受潮都极易发霉、变质 ， 所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。
3.月饼存放时 ， 不宜与其他食品、杂物放在一起 ， 以免串味 ， 失去应有的口味和特色 。
【月饼放冰箱能放多久】 4.不是所有的月饼都适合存放冰箱中 ， 除了冰皮 ， 鲜肉馅的外 ， 其他的不建议放冰箱 。