2016年东南大学出版社出版书籍酒店管理实务 _生活百科

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酒店管理实务(2016年东南大学出版社出版书籍)【2016年东南大学出版社出版书籍酒店管理实务】《酒店管理实务》是2016年东南大学出版社出版的图书，作者是洪涛。
基本介绍书名：酒店管理实务
作者：洪涛
ISBN：9787564164263
页数：264
定价：35
出版社：东南大学出版社
出版时间：2016年3月
开本：16
字数：495千字
内容简介《高职高专旅游与酒店管理类专业"十二五"规划系列教材:酒店管理实务》分为九部分，酒店及酒店管理认知、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店行销管理、酒店人力资源管理和酒店文化、酒店质量管理、酒店信息化管理、酒店的物资和设备管理、酒店安全管理等。图书目录项目一酒店及酒店管理认知001模组一酒店认知001一、酒店的含义和功能002二、酒店的类型和等级划分008三、酒店业的发展历程与展望013四、世界着名酒店集团概览018模组二酒店的经营理念和管理的模式026一、酒店的经营理念026二、酒店管理的模式及创新028项目二酒店战略管理036模组一酒店战略管理036一、酒店战略管理的出现037二、酒店战略管理的意义038三、酒店战略管理的层次和过程039模组二酒店战略总体定位043一、酒店战略管理的环境分析043二、酒店使命和战略目标的建立045三、战略管理与企业文化047模组三酒店战略的选择051一、酒店的集团战略051二、酒店的竞争战略055项目三酒店组织管理061模组一酒店组织管理061一、酒店组织管理的认知062二、酒店组织管理层次的设计065三、酒店组织结构类型066四、酒店组织管理制度及执行071模组二酒店沟通077一、酒店沟通的认知078二、酒店沟通的种类和渠道079三、酒店沟通的障碍与控制079项目四酒店行销管理084模组一酒店市场环境分析084一、酒店经营的外部环境085二、酒店经营的内部环境089三、酒店行销环境的重要性090模组二酒店市场区隔和定位091一、酒店市场区隔092二、酒店市场定位094模组三酒店行销策略097一、产品策略097二、价格策略099三、行销渠道策略101四、促销策略103模组四酒店新行销模式107一、绿色行销108二、体验行销109三、网路行销110项目五酒店人力资源管理和酒店文化114模组一酒店人力资源开发与管理114一、酒店人力资源管理概论115二、酒店员工配置与编制117三、酒店员工的招聘119四、酒店员工的培训121五、酒店员工的考评125六、酒店员工职业生涯规划126七、酒店职业经理人129模组二酒店的激励管理136一、激励的意义和原则136二、激励的方式与要求137模组三酒店文化144一、酒店文化的概念和特徵145二、酒店文化的功能146三、酒店文化的建设147项目六酒店质量管理154模组一酒店质量管理体系154一、酒店质量管理概述155二、酒店质量管理体系157模组二酒店质量管理与控制166一、酒店质量保障体系166二、酒店质量分析与控制方法168项目七酒店信息化管理178模组一酒店信息化178一、酒店信息化的功效178二、酒店信息化的套用180模组二酒店电子商务192一、电子商务的优势193二、电子商务在酒店中的套用196三、酒店电子商务模式介绍198项目八酒店的物资和设备管理205模组一酒店物资管理205一、酒店物资的分类206二、酒店物资管理的内容208三、酒店物资管理的方法209模组二酒店设备管理219一、酒店设备的分类220二、酒店设备的使用和维护224三、酒店设备的採购与改造226项目九酒店安全管理233模组一酒店安全管理233一、酒店安全管理的概念和内容234二、酒店安全管理的特点236三、酒店与客人的权利和义务关係的确定238模组二酒店消防制度及意外事故的处理246一、酒店的消防制度246二、酒店意外事故的处理250参考文献258

2016年东南大学出版社出版书籍 酒店管理实务

2016年东南大学出版社出版书籍酒店管理实务