文章插图
清除自由基
自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应 ， 容易产生毒性 ， 损害器官功能 ， 一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力 ， 每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基 。
降低胆固醇
许多坚果中都富含油脂 ， 如花生 ， 葵花籽等都可以用来榨油食用 ， 而且与植物油中的油脂不同的是 ， 坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 能够有效降低人体内的胆固醇 ， 帮助维持血压和血脂的平衡 。
抗氧化
很多坚果中还含有足量的维生素 ， 一般多见的的是维生素A ， 维生素B和维生素E ， 维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌 ， 改善皮肤油腻 ， 头屑多的现象 ， 维生素E具有抗氧化性 ， 能够使细胞长时间维持健康和活力 ， 起到抗衰老的作用 。
补充矿物质
坚果中还含有丰富的矿物质 ， 尤其是钙和磷丰富 ， 有助于骨骼的强健 ， 而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡 ， 还能使人体免疫力得到提升 。
【坚果的功效与作用】