乌龙茶是红茶还是绿茶?和红茶、绿茶的区别

乌龙茶 , 介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间 , 属于半发酵茶 , 那么乌龙茶是红茶还是绿茶?现在就由茶侃网带领大家一起去了解下 。

乌龙茶是红茶还是绿茶?和红茶、绿茶的区别

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乌龙茶是红茶还是绿茶
【乌龙茶是红茶还是绿茶?和红茶、绿茶的区别】乌龙茶 , 也称青茶 , 具有鲜明的汉族特色 , 为中国六大茶类中特有的茶类 , 介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间 , 属于半发酵茶 。因此 , 乌龙茶既不是红茶 , 也不是绿茶 , 是青茶 。
乌龙茶和红茶、绿茶的区别1、特点区分
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶 , 成茶条索卷曲肥壮 , 色泽砂绿;冲泡后汤色金黄浓艳 , 兰花香浓郁 , 滋味醇厚甘鲜 , 独有“音韵” , 非常的耐泡 , 且七泡仍有余香 。
红茶
红茶为全发酵茶 , 具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点 。此茶外形细紧 , 有苗锋 , 色泽乌黑油润 , 汤色红亮 , 香气浓郁持久 , 滋味醇和甘甜 。
绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶 , 清汤绿叶是其品质特点 。该茶成品茶条索纤细 , 白毫显盛 , 色泽翠绿;汤色碧绿清澈 , 香气浓郁 , 滋味鲜醇、厚爽 。
2、产地区分
乌龙茶
乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 , 在四川、湖南等省也有少量的生产 , 以福建省安溪县为主要产区 。乌龙茶品种较多 , 内销广东、福建等省 , 出口日本、东南亚和港澳地区 。
红茶

乌龙茶是红茶还是绿茶?和红茶、绿茶的区别

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红茶的品种繁多 , 产地也很广 , 主要产区在中国 , 除此之外 , 在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产 。
绿茶
中国生产绿茶的范围极为广泛 , 其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建等地 , 是我国的绿茶主产省份 。
3、制作工艺区分
乌龙茶
乌龙茶 , 采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟 , 主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等 。
红茶
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料 , 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成 , 其中萎凋是红茶初制的重要工艺 。

乌龙茶是红茶还是绿茶?和红茶、绿茶的区别

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绿茶
绿茶 , 以适宜茶树新梢为原料 , 把采摘来的鲜叶先经高温杀青 , 杀灭了各种氧化酶 , 保持了茶叶绿色 , 然后经揉捻、干燥等制作工艺制成 。
4、作用区分
乌龙茶
乌龙茶 , 在日本被美称为美容茶、健美茶 , 突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面 。常饮乌龙茶 , 具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效 。
红茶
红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分 , 有助于胃肠消化、促进食欲 , 具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效 。
绿茶
绿茶没有经过发酵 , 保留了鲜叶的天然物质 , 富含天然营养成分 , 对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊保健功效 。