自助婚宴按需上菜,餐饮“小份菜”实惠获点赞
近日,不少婚宴商家也开始推广自助婚宴或者按人数上位菜 。这样的“小份菜”方便又实惠,颇受消费者欢迎 。
婚宴自助按需自取
婚礼旺季临近,不少新人正忙着置办酒席 。为减少餐饮浪费,婚宴商家纷纷出招应对:办自助婚宴、按人数上菜、建议客人打包 。
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艾恩婚礼品牌部负责人宋歌介绍,承办的婚礼中约有三成新人会选择自助婚宴 。宴席中,工作人员会根据现场情况及时调整菜品供应量和供应种类,减少浪费 。“现场女士居多,她们可能对主食不感兴趣,后期就会多准备蔬菜、沙拉 。到了宴席尾声,我们也会适当减少菜品供应量” 。相比中式桌席上更讲究排场的“硬菜”,自助婚宴中小份鱼块、鸡块则更方便实惠,宾客可以根据自己的喜好和食量按需取餐 。
“光盘”不丢份!铺张浪费不算有面子,节约粮食也是婚宴之礼
【山东沂水提倡彩礼费1万以内怎么回事 彩礼费1万以内您觉得合适吗】一场场婚庆盛宴,最后都成了“剩宴”,浪费不说,其实也并不会给新婚家庭增添什么预示富足的彩头 。据北京晚报报道,此前,在某度假酒店举办的一场婚宴上,每桌就足足上了23道菜,其中不乏龙虾、鲍鱼等价格昂贵的菜肴 。宾客们的食量显然与之并不匹配,很多菜只吃了不到一半就被撤下,四喜丸子等菜品剩下了大半,后上的主食、水果几乎没人动过 。宴请者说出了许多新人的心声:要是婚宴档次不够,宾朋来了没吃好,是一件很丢面子的事 。
在节俭“新食尚”的引领下,舌尖浪费现象正发生大幅改观 。连日来,不少饭店推出了小份菜,光盘行动和打包习惯蔚然成风 。不过,餐饮浪费现象远未绝迹,尤其是婚礼宴席等“重灾区”,浪费之举仍触目惊心:酒喝一半倒一半并不稀奇,碗挨着碗、盘叠着盘成了婚宴的标志 。与三五成群的小聚相比,婚宴酒席的性质更为特殊 。婚礼是新人毕生难忘的纪念,婚宴则是这高光一刻的见证 。面对送来祝福的亲朋好友,主人往往认为这是最不能丢面子的时刻;而婚宴菜肴的宁丰勿俭、宁剩勿缺,则被新人们当作是充面子、扩排场的表示 。
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其实,铺张的婚宴、阔气的排场,体现的不是“有面子”,而是“无节制” 。一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰 。粮食充裕,并不能作为浪费粮食的理由;生活条件好了,艰苦朴素的作风不能丢 。挥霍无度的婚宴,其实并不能给婚宴主人脸上“贴金”,也不会给这美好的时刻添彩 。相反,浪费粮食,体现的是畸形的饮食观,既不符合传统的节约美德,更不符合今天的节俭风尚 。
虽然婚宴的标准无法强求,但既然婚宴成了粮食浪费的“特区”,整治餐饮浪费之风,也要吹向婚宴的饭桌 。尤其是不少饭店都对婚宴制定套餐,要求宴请者只能选价格档次,而每个档次的菜量都远远“超标” 。给婚宴“减负”,首先就该从这些饭店的菜单下手 。同时,宴请者也应当破除“面子”观念,出席宾客更要从我做起,吃不完的婚宴同样应该打包 。如果婚宴能做到盘光碗净、人走桌清,那必将成为节约饮食良好风尚的一面镜子 。
婚宴应当移风易俗,摘掉“浪费特区”的帽子 。“光盘”不丢份,浪费才可耻 。厉行节约,从婚宴做起,才是真正的喜上加“惜”,皆大欢喜 。
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