冬至吃羊肉？为什么冬天吃羊肉( 二 ) _冬至

据说冬至吃羊肉的习俗是从汉代开始形成的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开，到后来吃狗肉又慢慢转变成了吃羊肉以及其他各种滋补品。如果能够在羊肉中再配上祛风防寒的中药，那更是再好不过的了。于是，冬至吃羊肉的习俗便在南方地区广为流传下来，在民间形成了冬至吃羊肉的传统。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。特别是在永州地区，冬至吃羊肉不仅历史悠久底蕴深厚，而且还是一件十分时尚的事情。“不在冬至吃羊肉，枉来人间走一轮”，已经成为永州人的口头禅。每到冬至时节，或亲朋好友相邀一起到酒店、农家乐、特色山庄、特色村（如水字岭村等等）吃羊肉，或一家人聚在一起烹制羊肉，有的干脆直接到农村采购黑山羊回家自己宰羊搞一羊十吃（爆、炒、烤、烧、酱、涮、煮等等）大聚会。

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当然，冬至羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足，因人制宜。不过，在吃羊肉的时候有些事情还是要注意注意的。由于羊肉中蛋白质、脂肪含量丰富，热量较高，因此像高血压、糖尿病、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核、肾病、慢性肾功能不全、胆囊炎、冠心病等患者就不宜多吃和常吃羊肉。同时，吃羊肉还要注意以下五点：
一是部分病症犯者忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者要忌吃羊肉。
二是不要与醋同食。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
【冬至吃羊肉？为什么冬天吃羊肉】三是不要与南瓜同食。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
四是不要与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
五是不要与茶同食。茶水是羊肉的“克星” 。因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
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