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油菜炒香菇
【油菜的做法】 原料：油菜心400克，水发香菇200克，花生油50毫升，鲜汤100毫升，香油、精盐、味精、葱花、姜末、各适量 。
制作：油菜心洗净，顺长一切两半，入沸水中烫一下，过凉沥干 。
水发香菇洗净，去蒂 。炒锅置旺火上烧热，加入花生油，用葱花、姜末爆锅，倒入香菇煸炒，再加鲜汤、精盐、味精 。烧沸，改小火煮2分钟，旺火勾芡收汁，倒入油菜心，翻炒均匀，淋入香油即成 。
功效：二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍 。
海米油菜苔
食材用料：油菜苔，海米，蒜，生抽，盐 。
做法;米洗净，用料酒泡一下，沥干水份，蒜切碎 。油菜苔洗净，沥干水份 。锅内下油烧热，下蒜和海米煸炒出香味 。倒入油菜苔，大火快速翻炒至断生，加少许生抽和盐出锅即可 。这个季节新鲜的油菜苔，随便炒都是一盘美味，配上海米就是一个字，鲜！
功效：味甘、辛，性平 。能活血散瘀，利肠道，止血 。
油菜炒虾仁
原料：油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克 。
制作方法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段 。锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘 。
药用功效：解毒消肿，通便，主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈 。
食用宜忌：油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食
油菜炒木耳
原材料：油菜、木耳、虾皮、蒜蓉 。
制作方法：油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分，起油锅，蒜蓉虾皮爆香，放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅 。
功效：养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效 。