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粗粮的营养成分
粗粮中富含多种营养素 ， 营养元素也比细粮要全面 ， 除了丰富的是膳食纤维外 ， 硫氨素 ， 核黄素 ， 尼克酸 ， 胡萝卜素 ， 钙 ， 磷等营养素的含量都要多 ， 胡萝卜素在细粮中是没有的 。
膳食纤维
粗粮富含膳食纤维 ， 植物纤维是这一种不能被消化的物质 ， 但是可以促进肠胃蠕动 ， 食物中如果缺少膳食纤维 ， 残渣便会减少 ， 而且容易导致便秘发生 ， 会伴随出现代谢功能紊乱 ， 肤色暗沉等问题吗 ， 经常食用富含膳食纤维的粗粮 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 顺畅人体排便 ， 加强代谢功能 ， 进而使皮肤变得更有光泽 。
“肮酶“抑制剂
粗粮中含有肮酶抑制剂 ， 可以增强细胞活性 ， 抵抗肌肤氧化 ， 预防癌症 ， 经常食用粗粮可以延缓机体衰老 ， 抑制癌细胞的生成 ， 防治胃癌 ， 肠癌 ， 乳腺癌等癌症 。
维生素
粗粮中含有丰富的维生素 ， 特别是细粮中会缺少的维生素B族元素 ， 维生素B1是一种水溶液维生素 ， 可以参见碳水化合物的代谢 ， 为惹你提供热量 ， 还能促进消化 ， 提高食欲 ， 维护神经系统的正常功能 。
【粗粮的营养价值】