中国藏餐食谱 _生活百科

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中国藏餐食谱【中国藏餐食谱】《中国藏餐食谱》是2003-8-1出版的图书， ISBN是9787508502762 。随着西藏旅游业的快速发展，挖掘藏民族文化内涵，通过旅游业来弘扬优秀的民族传统习俗，同时将藏文化做为重要的旅游资源，挖掘、整理、包装，招呼徕吸引海内外游客，已成为迫在眉睫的工作。自治区旅游局和中国西藏信息中心对现在有的藏餐饮食谱录、食疗着作及相关资料进行认真细緻地蒐集、整理、翻译、对藏餐内涵、历史演变、风味特徵等进行科学评价，编辑形成了这本《中国藏餐食谱》，填补了藏式饮食文化研究的空白，是一件对弘扬继承藏民族传统文化极有意义的工作。
基本介绍书名：中国藏餐食谱
ISBN：9787508502762
出版时间：2003-8-1
装帧：平装
基本信息纸　张：铜版纸内容简介随着西藏旅游业的快速发展，挖掘藏民族文化内涵，通过旅游业来弘扬优秀的民族传统习俗，同时将藏文化做为重要的旅游资源，挖掘、整理、包装，招呼徕吸引海内外游客，已成为迫在眉睫的工作。自治区旅游局和中国西藏信息中心对现在有的藏餐饮食谱录、食疗着作及相关资料进行认真细緻地蒐集、整理、翻译、对藏餐内涵、历史演变、风味特徵等进行科学评价，编辑形成了这本《中国藏餐食谱》，填补了藏式饮食文化研究的空白，是一件对弘扬继承藏民族传统文化极有意义的工作。本书将出版发行之际，应自治区旅游局和中国西藏信息中心之邀，为该书作序，有诸多感慨。西藏旅游业发展到今天，令人欣慰的地方颇多，大量唯我独有的自然资源、人文资源得到有效开发、合理利用，使我区的旅游产品日益丰富，而作为中国饮食文化一枝奇葩的藏餐，通过这本书也将得到进一步的弘扬光大，通过发展旅游业来弘扬民族先进文化，同时利用好藏餐这些民族文化的精髓为旅游业服务，这两者的相互包容与结合是我们最终要达到的目的。目录（1）雪哉明珠（2）虫草羊排（3）雪域金菊（4）满园春色（5）四斋合一（6）三色桃仁（7）菊花桃仁（8）虫草牛肉丸（9）龙凤呈祥（10）虫草蒸蛋（11）高原之宝（12）黄菇虫划羮（13）虫草牛排（14）酥油黄菇（15）蛋蒸人参果（16）奶油人参果（17）蛋菇合炒（18）芙蓉肉丝（19）藏式烧蛋（20）虎皮鸡蛋（21）红花凤丸（22）牛奶蒸蛋（23）金银肉片（24）羊肉蛋卷（25）香炸羊排（26）藏北羊腿（27）羊脯炖萝蔔（28）红花羊排（29）红烩羊排（30）萝蔔炖牛肉（31）虫草八宝饭（32）生牛肉酱（33）煮羊头（34）筋子肉（35）香辣牛头肉（36）香辣牛筋（37）麻辣秋秋（38）麻辣牛肚（39）红油牛舌（40）麻辣牛皮冻（41）翡翠肚丝（42）水果优酪乳（43）优酪乳煮秋瑞（44）优酪乳加饭（45）奶油猫耳朵