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北瓜(葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物)北瓜（Cucurbita pepo）是植物界、被子植物门、纲双子叶植物纲、合瓣花亚纲、葫芦目、葫芦科、南瓜属的一种植物，分布于中国河南、河北、四川、山东、安徽等大部分地区 。
【葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物 北瓜】北瓜之名最初出现于明嘉靖二十年（1541）的《宣府镇志》（治所驻今河北宣化一带），本指南瓜中的一类品种，颜色深绿，瓜型较小或弯长，相对于南瓜中颜色金黄、瓜型扁圆的一类而言 。北瓜之得名应与最初种植于以北京为中心的北方地区有关，今河北、山东两省大部，江苏、安徽两省北部仍称南瓜为北瓜 。清以来，有些地方开始称笋瓜、西葫芦为北瓜，这就导致一名多指的现象，要注意区分 。
基本介绍中文学名：北瓜
拉丁学名：Cucurbita pepo
别称：西葫芦
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：五桠果亚纲
目：堇菜目
科：葫芦科
属：南瓜属
种：西葫芦种
分布区域：河南、河北、四川、山东、安徽大部分地区
概述中文名：北瓜拉丁文名：Cucurbita pepo形态特徵:葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物 。茎有半透明的粗糙毛 。卷鬚分叉 。叶纸质，三角形或卵状三角形 。花雌雄同株，单生，黄色 。果实形状因品种而异，种子白色 。生境分布:世界各地均有栽培 。用途:果实作蔬菜用 。此种是西葫芦的一个变种，可作观赏用 。简介:“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它 。北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜 。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效 。我国民间常用来治哮喘据出售北瓜的双城市农民介绍，北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了 。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜 。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是黄色的，味道稍甜带有清香 。食疗价值北瓜含有澱粉、蛋白质、胡萝蔔素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。北瓜的做法很多人都是熬粥的做法1北瓜小米粥：把北瓜洗乾净，（皮也可以吃的）然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮 。煮上10分钟就能熟 。你捞一小块尝尝，熟了就可以喝北瓜小米粥了 。2蒸北瓜：把北瓜洗乾净，（皮也可以吃的）然后切成块，放在锅里蒸就可以了，大概20分钟就可以熟了，特别甜 。炒的话就是切成丝，再放点瘦肉放里面炒 。在湖南中部一带地区的农村、江西、一带以及安徽北部有的人把南瓜叫做北瓜 。传说来历《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果，有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死一往 。刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君，阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳 。地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下，把南瓜改成北瓜 。道理是：因为北瓜献给了阎王爷，所以此后世上没了北瓜一种 。据说西葫芦刚传入中国的时候, 得不到大家的认同, 所以用北瓜的名字来命名, 以达到和西瓜, 南瓜等家喻户晓的地步, 初入中国, 人们普遍认为北瓜就是丝瓜, 因为北瓜的北字,中间是空的, 丝瓜中间也是空的, 所以北瓜也叫作丝瓜 。在古籍中的记载早在清初张履祥的《补农书》中就指出, “南瓜形扁, 北瓜形长, 盖同类也 。”《汝南圃史》又载:“南瓜, 红皮如丹枫色;北瓜, 青皮如碧苔色 。”以上两部古籍中的“北瓜”指的应该是南瓜的青皮品种或南瓜属的笋瓜, 可能更多指前者 。吴其的《植物名实图考》就是把“北瓜”放在南瓜的条目下:“北瓜有水、面二种, 形色各异 。”显然是将“北瓜”作为南瓜的一个品种 。汪绂的《医林纂要》:“南瓜, 甘酸温 。种自南蕃, 故名 。又曰蕃瓜, 或讹北瓜 。”鲍相硊的《验方新编》:“南瓜, 北人呼为倭瓜, 江苏等处有呼为北瓜者 。”汪绂和鲍相硊乾脆认为“北瓜”就是南瓜 。经利彬先生认为:“北省所指北瓜, 疑即本种光皮品种, 记通称之倭瓜, 多属绉皮品种也 。”叶静渊先生也认为:“有的地方志中南瓜、北瓜一二名并列, 似乎是分别用来指南瓜的不同品种 。”在近现代“北瓜”作为南瓜的别称也非常普遍, 齐如山先生在《华北的农村》中介绍北瓜的第一句就是“北瓜亦曰倭瓜, 古人称之为南瓜, 乡间则普遍名曰北瓜 。”根据该书下文对“北瓜”的详细介绍也确是南瓜 。但是《群芳谱》对“北瓜”的记载:“北瓜, 形如西瓜而小, 皮色白, 甚薄, 瓤甚红, 子亦如西瓜而微小狭长, 味甚甘美, 与西瓜同时, 想亦西瓜别种也 。”虽然附录在西瓜条目下, 根据性状描写, 但是该北瓜除了是西瓜的特殊品种打瓜之外, 亦有可能是南瓜 。总体上, 除方誌以外的其他古籍中“北瓜”作为南瓜的别称是较多的 。以上通过一些本草类、医书、农书的古籍记载似乎说明“北瓜”就是指南瓜 。俞先生认为, “从地方志材料看, 这个别名主要流传在江西一带, 据说江西有些地方仍把南瓜叫做北瓜 。”结合对资料的发掘, “北瓜”指代南瓜的情况在全国应该不是少数, 不只在俞先生指出的江西、浙江, 在很多省份, 尤其是在北方地区, 南瓜都被称为“北瓜” 。在方誌中的情况又是如何?下面分地区阐述方誌中记载“北瓜”的情况, 但如果记载只有“北瓜”二字或叙述不详细则不再赘述, 因为单凭名称或简单介绍无法判定“北瓜”具体所指 。北瓜的诞生及主指南瓜的原因我国瓜类品种颇多, 既有源自本土也有从域外引进, 无论是何种瓜, 其名称一般都是在“瓜”字前加上一个修饰词构成, 所以比较容易引起混淆 。当然, 瓜类如此之多, 名称并非杂乱无章, 有一定的规律可循, 如在引种之初, 往往按照引入地域的方位进行命名 。《本草纲目》载:“南瓜, 种出南番 。”这是指出南瓜来自南番的最早记载, 《清稗类钞》也载:“其种本出南番, 故名南瓜 。”西瓜传入中国内地大概是在五代 (907-960) 时期, 最早记载在《新五代史·四夷附录》:“胡矫入契丹……隧入平川, 多草木, 始食西瓜, 云契丹破回纥得此种, 以牛粪覆棚而种, 大如中国冬瓜而味甘 。”以其来自西域而命名 。冬瓜的称谓始见于三世纪魏人张揖的《广雅》:“冬瓜经霜后, 皮上白如粉涂;其子亦白, 故名白冬瓜” 。或是冬瓜的名称由来 。