文章插图
味(汉字)【汉字 味】味是指食物进入口腔咀嚼时或者饮用时给人的一种综合感觉 。通常将味分为酸、甜、苦、辣、鹹、鲜、涩七味 。鹹味在食品加工中的用量最多,使用也最简单,常用精製食盐和加碘食盐直接加入食品中 。辣味是用新鲜的或乾的辣椒(辣味浓烈)为原料,直接添加到食品中 。
基本介绍中文名：味
基本词义：感觉，引申为情趣、体会 。
量词：在中药中，如五味药 。
常用的词组：味道、味觉、气味等
基本信息拼音：wèi部首：口部外笔画：5总笔画：8五笔86:KFIY五笔98:KFY仓颉：RJD笔顺编号：25111234四角号码：65090Unicode:CJK统一汉字 U+5473汉字首尾分解：口未汉字部件分解：口未笔顺读写：竖折横横横竖撇捺
文章插图
小篆 味字义基本字义1.舌头尝东西所得到的感觉：～觉 。～道（亦指兴趣） 。滋～ 。2.鼻子闻东西所得到的感觉：气～ 。香～儿 。3.情趣：趣～ 。兴～ 。意～ 。津津有～ 。4.体会，研究：体～ 。耐人寻～ 。5.量词，指中草药的一种：五～药 。详细字义〈名〉1.（形声 。字从口，从未，未亦声 。“未”指“柔枝嫩叶” 。“口”指“品尝” 。“口”与“未”联合起来表示“品尝新鲜嫩叶” 。本义：品尝时鲜菜 。转义：时鲜菜的口感）2.同转义 [taste]味，滋味也 。——《说文》以五味五穀五药养其病 。——《周礼·疾医》味者，气之父母也 。——《鹖冠子·泰录》五味六和十二食 。——《礼记·礼运》一镬之味 。——《吕氏春秋·察今》其味皆苦 。——明·刘基《诚意伯刘文成公文集》味亦苦 。味苦而微辛 。3.又如：味如嚼蜡（比喻诗文枯燥，读后令人心情不舒）；入味（有滋味）；味口（犹胃口 。指食慾）；味欲（对美味的嗜好）；口味（饮食品的滋味）4.食物 [food]食不二味，坐不重席 。——《韩非子》5.体味；体会 [savor] 。如：味素（体味素深）6.佛教语 。六尘之一 [one of sensual pleasure] 。如：味尘（佛教谓六尘之一 。谓饮食之五味能使人起贪慾而污真性，故谓味尘）7.旨趣；意义 [tone] 。如：情味（情调意味）；韵味（含蓄的意味）；味况（情味和情状）；味外味（文字言辞之外的意境、情味）8.气味 [smell;odor] 。如：茉莉花的香味 。〈动〉1.辨别滋味；品尝 [distinguish the flavour of] 。如：品味（品尝）；味赏（玩味欣赏）2.用心通过阅读和思考、观察和实验求得知识 [study] 。如：味览（用心细览）〈量〉1.——用于中药配方药物的一种为一味加入几味祛风的药 。——《儒林外史》古籍解释康熙字典《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》无沸切，音未 。《说文》滋味也 。《玉篇》五味，金辛木酸水鹹火苦土甘 。《礼·王制》五味异和 。又《老子·道德经》味无味 。《列子·天瑞篇》有味者，有味味者 。《后汉·郞顗传》含味经籍 。又五味，药名 。《抱朴子·仙药篇》移门子服五味子十六年，色如玉女 。《本草纲目》作菋 。又《集韵》莫拜切，音 。飮食之味 。又莫珮切，音妹 。器光泽也 。又县名 。《前汉·地理志》益州郡味县 。《注》孟康曰：味音昧 。又《释文》亡曷反，音沫 。《礼·檀弓》瓦不成味 。《注》味当作沫 。沫靧也 。○按《集韵》《类篇》引《礼·檀弓》瓦不成味，作莫佩切，而《释文》则止亡曷反一音，今两存之 。说文解字【卷二】【口部】味滋味也 。从口未声 。无沸切说文解字注滋味也 。滋言多也 。从口 。未声 。无沸切 。十五部 。字源字形字源演变字形对比