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啤酒酱鸭【啤酒酱鸭】啤酒酱鸭是一道美食 ， 由瘦型鸭、啤酒、生姜等原料製作而成 。
基本介绍中文名：啤酒酱鸭
主要食材：瘦型鸭
口味：香
调料：啤酒 ， 生姜 ， 白糖
烹饪食材主料：瘦型鸭半只（约1000克）调料：啤酒400克 ， 生姜25克 ， 白糖一汤勺约30克 。甜麵酱50克 ， 自配调料包：少许大料、桂皮、香叶、肉叩、草叩、小茴香、白芷、等10多种 。烹饪工艺1、把鸭子分成大块；2、用凉水把鸭子放入锅内 ， 用慢火烧热把鸭子焯一下洗净；3、放入锅内 ， 在放入水约600克 ， 啤酒400克、酱油200克 ， 生姜、白糖、调料包 ， 中火炖10分钟 ， 改为小火炖约40分钟 ， 然后大火收汁；4、锅洗净留有少许老汤 ， 甜麵酱放入锅内稀释开 ， 把鸭子翻一下即可 。

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啤酒酱鸭的做法

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