文章插图
改善大脑记忆力
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平 。
改善脂质代谢
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量 。
缓解夏季疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏 。
治身体消瘦
毛豆是黄豆的嫩身豆，所含的卵磷脂丰富 。科学家在试验中，曾经用毛豆饲养小白鼠，发现小白鼠体重增加，发育良好 。所以身体消瘦、营养不良的人可以多吃毛豆
【毛豆的营养价值】
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