中国有几种辣,中国有哪些地方不好吃辣 _生活百科

中国有哪些地方的人吃辣很厉害？

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说起吃辣，首先想到就是重庆的麻辣火锅，湖南的湘菜。
四川省的人很爱吃辣是有目共睹的，可以说一日三餐每一顿都得吃辣。其实吃辣的原因呢也是因为他们的居住环境。四川多山脉，气候潮湿且经久不散，当地居民为了祛除体内寒气，时间长了就养成了吃辣的习惯，习惯确实可以改变一个人的口味。所以四川才祖祖辈辈都喜欢吃辣。
湖南人吃辣椒最厉害的可能还是湖南中部的邵阳和娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜。因为这里的水很寒，吃进肚子里的水有寒气，需要吃有火的东西，吃太多肉上虚火，辣椒是绿色食品，是植物，能当菜吃的带火的菜，只有辣椒，只有辣椒才可以百吃不厌，寒水加辣椒，吃辣椒是自然法则使然。而且靠水生存，空气潮湿。很容易患上疾病，吃辣可以驱散的潮湿，这也是湖南人喜爱吃辣的原因之一吧。然而江西人民才是口味重、不怕辣。江西可是全国最能吃辣的地区，那就是萍乡市，江西其它地区吃辣也很普遍，口味重。江西赣菜之辣的精髓，十分全在菜里，不知不觉中散于肚肠之间，后劲十足。干辣椒、辣椒粉、鲜辣椒、小辣椒、朝天椒，但凡能叫得上名字的辣椒都能在江西人的家常菜品种看到。而且全国吃辣挑战赛几乎都是江西人民拿下冠军。
住在邻水的潮湿地区的人们都会用辣椒来祛湿气，而且辣味可以下饭，能让食物的味道更加热烈。但是辣椒吃多了也容易上火，还是要根据自己的习惯食用哦。
中国有什么地方是吃辣的?

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湖南不怕辣，湖北辣不怕，重庆、四川是麻辣，只有陕西最喜辣。(陕西关中八大怪就有一怪:油泼辣子一道菜。)
中国有哪些地方不好吃辣

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一个地方有一个地方的习俗，有的南方人爱吃辣，有的北方人喜欢吃辣，看自己的爱好了。。。。。。。。。。。美鲜
中国有哪几种菜系,各自侧重的味道又是怎样的?

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中国八大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系” 。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
=== 广东菜系 ===
----西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“椰盅海皇”、“三色龙虾”、“荔枝虾球”、“兰度鸭脯”、“金龙烤乳猪”、“京华玉树鸡”和“糖醋咕噜肉”等。