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弥猴桃【弥猴桃】猕猴桃属藤蔓科植物，原生长于中国，在西元1800~1900年间才从中国输出到纽西兰，美国和欧洲种植，再由纽西兰改良而成 。果汁多味香，酸甜可口，营养价值很高，每百克鲜果含维生素C100~400ml，为柑桔的5~10倍，为梨和苹果的20~28倍，故有“维生素果”之称，还含有胺基酸，碳水化合物，钙，磷，钾等多种矿物质 。长期食用可提高人体SOD活性，增强体质，延缓衰老，因此被誉为“中华水果之王” 。
简介
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食酸菜鱼后应吃猕猴桃酸菜鱼是人们喜欢的一道菜餚 。但是经过腌製后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌製后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质 。科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生 。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。过敏英国一次科学调查研究显示,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应,甚至导致虚脱 。这项研究显示,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应 。在300名接受调查者中有80名儿童,其中2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应 。其中有两个4个月大的婴儿和1个1岁大的小宝宝反应过于强烈,不得不入院治疗 。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀 。接受调查者中有41人,其中40%低于5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状 。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告 。