红薯莲子羹【红薯莲子羹】抑制脂肪，养颜排毒
基本介绍中文名：红薯莲子羹
主要食材：红薯，莲子
口味：甜
主要材料材料：红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克 。
文章插图
準备好银耳、红薯、冰糖 。
银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用 。
红薯去皮、洗净、切小块备用 。
银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟 。
加入红薯，继续炖煮15分钟 。
加入冰糖，炖煮10分钟 。
炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用 。
营养价值红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝蔔素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等 。由于红薯含胡萝蔔素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用 。食品功效红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用 。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者 。莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好 。食用禁忌甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。