乾煎毛蟹


乾煎毛蟹

文章插图
乾煎毛蟹【乾煎毛蟹】1、将毛蟹沖洗乾净待用 。
2、炒锅置火上,放入色拉油80克炼锅,然后锅底留油40克,再投入姜片、蒜泥煸香,下入毛蟹烹入料酒,调入精盐,掺入清水(以淹没毛蟹为宜),盖上锅盖,用大火烧开后,转用小火焖煎至水乾且毛蟹熟时,放入葱花、淋上香油,然后起锅用香菜装盘即可 。
基本介绍中文名:乾煎毛蟹
主要原料:毛蟹,色拉油
是否含防腐剂:否
适宜人群:青年人,老年人
原料毛蟹8只,姜片10克、蒜泥5克、葱花5克、精盐5克、料酒20克、色拉油80克、香油5克、香菜5克 。製法1、将毛蟹沖洗乾净待用 。特点色泽红亮,蟹肉细嫩,鲜香可口 。食用指南柑橘和毛蟹:同食会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗 。蜜和毛蟹:同食会引起中毒,可以用地浆水治疗 。毛蟹和花生:同食容易引起腹泻,可以用地浆水治疗 。花生富含油脂,毛蟹性寒,冷利,二者同食,多则导致腹泻,而且二者同食后生化反应複杂,所以不宜同食 。毛蟹和冰:同食会中毒,可以用藕节解毒 。西红柿和毛蟹:同食会引起腹泻,可以用藕节止泻 。