客家鹹汤圆 _生活百科

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客家鹹汤圆【客家鹹汤圆】客家鹹汤圆是一道美味可口的传统小吃。将材料1揉成糯米糰，并分为15等份。将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米糰捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入鹹汤圆，煮至鹹汤圆熟为止。接着再放小汤圆，煮熟至浮出汤麵就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等，吃起来味道更好。
基本介绍中文名：客家鹹汤圆
主要食材：糯米粉，绞肉
分类：传统小吃
口味：鲜香滑嫩
原料调料1.糯米粉 2杯 2.绞肉 4两红葱头 1大匙冬菜 1大匙葱珠 1大匙 3.小汤圆 1/2杯 4.青蒜少许葱少许虾米 1/2大匙1.盐 1/2小匙酱油 2小匙胡椒粉 1/2小匙麻油 1/3大匙 2.高汤 8杯盐 2小匙麻油 1小匙胡椒粉 1小匙製作流程(1)将材料1揉成糯米糰，并分为15等份。(2)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米糰捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。(3)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入鹹汤圆，煮至鹹汤圆熟为止。接着再放小汤圆，煮熟至浮出汤麵就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等，吃起来味道更好。