有肉的丸子肉丸( 二 ) _生活百科

辅料甜玉米30克
胡萝蔔20克
玉米澱粉1/2汤匙
豌豆(鲜)20克
调料食盐1/2茶匙
姜1小块
生抽2茶匙
香油1茶匙
1.将生姜磨成蓉，胡萝蔔切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米澱粉搅拌至肉泥起胶状4.加入豌豆、胡萝蔔粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可糯米肉丸的做法1.準备好所需食材。2.香菇和胡萝蔔都切碎粒，姜蒜切末备用。3.将肉末、胡萝蔔、香菇、姜蒜混合。4.再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。营养价值不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。烹饪技巧1、给孩子吃的肉类不要太肥腻，最好选用3分肥7分瘦的猪肉，在搅肉前把肉切成小块；2、做这道菜的玉米粒最好选用新鲜的甜玉米，老玉米少了那份香甜味，而且不易熟。食用指南由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童餵食的时候要注意避免烫嘴。主要功效通乳生乳,补血益气,健脑,益乳,健脾,强筋,壮骨,通血。禁忌与副作用肉丸由芋头製成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间（成年人通常在半个小时以上）以上食用。饮食文化象徵意义肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满” 。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。风俗文化肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什幺其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。

有肉的丸子 肉丸( 二 )

有肉的丸子肉丸( 二 )