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木耳炒冬粉【木耳炒冬粉】中医认为黑木耳有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，我们日常饮食上也可以多吃些具有降压功能的食物 。
基本介绍中文名：木耳炒冬粉
主要食材：冬粉，木耳
分类：家常菜
口味：酸辣
简介中医认为黑木耳有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，我们日常饮食上也可以多吃些具有降压功能的食物 。食材主料：冬粉100g木耳100g配料：葱、红辣椒、盐、油、生抽做法1、乾冬粉用温水浸泡20分钟，捞起沥乾水，切短一点备用 。2、因为买的是无根蒂木耳，黑木耳泡发洗净后直接切丝 。3、葱和红辣椒，洗净，切末，备用 。4、烧锅放油，等到油开了之后放入红辣椒末、葱末和黑木耳丝，煸炒至香 。5、冬粉下锅，开大火，快炒两分钟，加入生抽和盐调味，起锅即可使用 。食用指南1、冬粉泡的时间不宜太久，泡至适中即可，以免泡得太烂，一炒即碎 。主要功效木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。冬粉里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；冬粉有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上冬粉本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；饮食文化黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品 。主要分布于黑龙江、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地 。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生 。