运动饮料( 二 ) _生活百科

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亦称糖类，是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用，葡萄糖能迅速被氧化并释放出能量。它还是构成机体的成分并在多种生命过程中起重要作用。热量用于维持人的基础代谢，弥补人因运动喝生活而消耗的能量，因而是不可或缺的。热能摄入不足或过量都对健康不利。热能长期摄入不足，人体处于饥饿状态，体内贮存的糖消耗殆尽，脂肪和蛋白质即被转化为热能，出现一种负氮平衡，人体的肌肉喝内脏萎缩，体重显着减轻，消瘦乏力，严重者可危及生命。钠、钾：以氯化钾、氯化钠、氯化镁等形式出现的电解质，体液成分中有一部分就是电解质。人体如果缺乏电解质，许多生理机能都会受到影响，人体水分和酸硷度的平衡也会遭到破坏。电解质中最重要的是钠、钾、氯这三种元素，其次才是镁和钙，它们溶于水后，分解成带电的离子，在体内庞大的网路中起到“通信兵”的作用。利用导电的功能使心脏跳动，肌肉产生力量，神经将信息传递到身体各部位，氯还是胃酸的成分之一，有足够的胃酸才能保证消化的正常进行，并且有助于消灭事物中的有害细菌。而镁和钾都能有效维持心脏的规律跳动，稳定血压，与心脏健康紧密相关。自製配製饮料找几只空宝特瓶，按每100毫升水中放6%－7%的糖（最好选用添加了维生素的葡萄糖，超市有售），1%－2%的盐，感觉微甜或微鹹就可以了。既经济又有效，建议大家试一试。什幺时间喝也有学问：专家告诉我们科学补液的方式是运动前、中、后都补。如果您是做一个小时的运动，一般要在运动前1－2个小时，补充500毫升的运动饮料，运动的过程当中呢，每隔15－20分钟，补充120－240毫升，运动结束2个小时内，还应该补充500毫升的运动饮料。胺基酸运动饮料本製品味道浓厚，风味好，在体内吸收后，胺基酸直接在血液中运行送到各个器官，供给肌肉的需要，提高肌肉运动的机能。配方一1、配方：支链胺基酸 20克、柠檬酸1克、水适量、维生素和矿物质 10克、砂糖100克、蛋黄卵磷脂 8克、钠酪蛋白 10～60克。2．製法：将上述物料混合后，用纯水製成1升溶液，在121℃下于蒸馏缸中杀菌4分钟，即可装瓶。配方二1．配方：砂糖 50克、支链胺基酸 10克、大豆卵磷脂 8克、维生素和矿物质 10克、钠酪蛋白 35克、纯水适量、柠檬酸少许。2．製法：将上述物料混合，用纯水配成1升溶液，加入柠檬酸调整pH值至6.4～7.0，置于121℃蒸馏缸中杀菌4分钟，装瓶即可，所得饮料酸甜可口。三．脚踏车是一项较剧烈的运动，骑一、两个小时通常会大汗淋漓。汗液中98%至99%是水，其余主要为钾、钠、钙、镁等无机盐。大量出汗后，需要及时补充水分，否则不仅导致疲劳和体温调节障碍，也会引起酸性代谢产物的蓄积，从而导致疲劳和运动能力的下降。感到疲乏无力的运动员可能缺乏无机盐，且以肌肉细胞中缺乏钾和镁为特徵。研究表明，镁能促进糖原分解，加速能量代谢，提高运动成绩。缺镁时，葡萄糖通过无氧酵解途径产生乳酸，肌肉引起肌酸痛和痉挛。镁有助于细胞维持有氧氧化，即使在大运动量时，也会减少乳酸产生。镁是钾进入细胞和钙进出细胞所必须的，补充镁盐能避免大量出汗引起的电解质平衡失调。另外，镁和钙负责三磷酸腺苷等高能磷酸化物的产生，是肌肉运动所必须的。因此，运动时宜饮含糖量5%以下并含有钾、钠、钙、镁等无机盐的硷性饮料，对运动员来说尤应如此。一般纯水中去除了矿物质，因此运动时单饮纯水是不合适的。补充原则有补充需要在运动中补液是相当重要的一环。在体育比赛的中场休息或训练的间歇，运动员们常常拿起一瓶水仰头畅饮。他们喝的是白开水吗？不是，因为白开水会造成血液稀释，使更多的水分从汗液中丢失，还容易产生肌体的电解质平衡紊乱。那幺，他们喝的是果汁吗？也不是。浓度相对较高的果汁及果汁饮料由于渗透压过高，无法使汁内成分儘快被吸收。其实那是一种新型的饮料——运动饮料。有些运动饮料还有其他附加成分，如B族维生素，可以促进能量代谢；维生素C可用以清除自由基，减少其对肌体的伤害，延缓疲劳的发生；适量的牛磺酸和肌醇，可以促进蛋白质的合成，防止蛋白质分解，调节新陈代谢，加速疲劳的消除等等。由于运动饮料具备了上述基本条件，所以它能及时补充水分，维持体液正常平衡；迅速补充能量，维持血糖的稳定；及时补充能量；改善和提高代谢调节能力；改善体温调节和心血管机能等。因此，运动饮料不仅解口渴，更解体渴！运动时补充运动前2小时补充500毫升液体，可增加体内肌糖原、肝糖原储备。运动中採用少量多次的饮用方式，可防止胃部不适，每15~20分钟补充125~250毫升液体，可延长运动时间，延缓疲劳的发生。运动后补充丢失的液体，可加速恢复体内失去的水分、糖分、无机盐、微量元素等，促进肌糖元迅速恢复，达到消除疲劳的作用。方法是每丢失1000克体重，补充1000毫升液体。健身运动中选择运动饮料，能迅速补充因流汗而丢失的液体、能量和电解质，能有效维持甚至进一步改善人体在运动中或运动后所处状态。“办公室一族”不宜喝运动饮料时下，运动饮料颇受喜欢赶时髦的年轻人的青睐，但一些医学业内人士质疑，运动饮料是给刚做过运动、大量出汗的人喝的能补充体能消耗的饮料，对于长期坐在办公室工作的白领来说，并不是最适宜的。市食品药品监管部门有关人士指出，国家尚未有关于运动型饮料的相关规定出台，因此食品药品监管部门也未将其纳入自己的监管範围。但这位人士个人认为，运动饮料是给运动员、高温环境下作业工人喝的饮料。很多常在空调房里呆着的白领，如果不是大量出汗的话就不宜喝。我国的运动饮料标準是1994年颁布的国家卫生标準，该标準将“运动饮料”定义为：营养元素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻鍊、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。上海胸科医院心内科专家兼急诊科主任蒋锦琪教授认为，运动饮料主要是针对运动员或是经常参加健身的人群，普通人如果每天的运动时间不超过1小时，就没有必要喝这种饮料。如果运动量大、时间长，且出汗量大（在超过一升时），才推荐饮用运动饮料。从不良反应角度来说，不适宜人群盲目喝运动饮料，其中的各种电解质会加重血液、血管、肾脏的负担，引起心脏负荷加大、血压升高，造成血管硬化、中风等，肾脏功能不好者应禁用。趋势运动饮料呈现多元化发展，各色运动饮料层出不穷，针对各种环境而研发的运动饮料也是日益增多，运动饮料也不局限于运动员饮用，而是被越来越多的消费者所关注。如2010年的盐典，2010年的英菲运动饮料。目前运动饮料也是市场成长速度最快的一类饮料品种。主要运动饮料产品健力宝运动饮料－－2010年广州亚运会指定运动饮料（广东健力宝集团有限公司）英菲运动饮料--2010年内蒙自治区十二届运动会指定运动饮料（香港岸西控股有限公司）万和威力特胺基酸粉（深圳万和製药有限公司）颠覆电解质运动饮料（广州千点雪食品公司）激活活性维生素水饮品（杭州娃哈哈集团）宝矿力水特电解质补充饮料（天津大冢饮料公司）佳得乐运动饮料（上海波蜜食品公司）脉动维生素饮料（广东乐百氏公司）力水运动饮料（上海锦江麒麟饮料食品公司）维体运动饮料（上海三得利梅林食品公司）怡冠运动饮料（广州润田怡冠保健品公司）体饮平衡饮料（浙江巨能东方控股公司）果提力水能维生素运动饮料（上海源倍春生物科技有限公司）尖叫运动饮料（农夫山泉股份有限公司）自製运动饮料各种饮料的成分比较与区别饮料种类糖种类糖含量(%)电解质其它营养素渗透压碳酸气咖啡因碳酸饮料蔗糖大于10%微量无高有无或有矿泉水无无微量无极低无无果汁果糖或加蔗糖大于10%不均衡维生素高无无乳饮料乳糖或加蔗糖大于10%不均衡维生素高无无茶饮料蔗糖大于10%微量微量高无有万和威力特果糖约2.5%适量VC、胺基酸、活性钙低无无