闽人智慧:全球最美味海鲜,从福建这里上岸 世界之最海鱼

“今天刚到的帝王蟹,你看!非常大只,肉质紧实爽口,马上给家人们炸一波,数量不多,抓紧下单!” 。在直播间里,聪哥举起手中的帝王蟹卖力地带货,面前堆满了琳琅满目的海鲜,有波士顿龙虾、小青龙等 。聪哥在一旁举起手中的阿拉斯帝王蟹,脸上露出满足的笑容 。
“我的老婆两小时就能卖出一车的螃蟹!”聪哥激动地说 。
图:马尾海鲜批发市场中陈群聪夫妇在直播卖海鲜 / 摄影:高晓纬
福州马尾,位于中国大陆东南沿海的福建省内,这里全年冬暖夏长,温暖湿润,气候宜人 。福州是近代中国最早开放的五个通商口岸之一,福州马尾是中国船政文化的发祥地、近代海军的摇篮 。
踏上这片275.66平方千米的大地,通商货船的鸣笛声在耳边悠悠回荡 。在广袤无垠的海岸线上,海风温柔地吹拂过发梢,落日余晖映衬着一排排的渔船 。
来到马尾青洲路,有一家水产品出货量居全国前列的海鲜市场——名成海峡水产品交易中心,福州当地人称为“马尾海鲜批发市场” 。市场的海鲜琳琅满目,聚集了周边渔港和邻国的海鲜产品 。这里被誉为购买海鲜去处的不二选择 。
史海钩沉,回溯马尾前身
福州马尾是近代远东规模最大的造船产业基地,具有包容开放的海洋文化 。
图:福州船政局马尾船厂 / 来源马尾生活频道
“天行健,君子以自强不息” 。1842年,西方列强用炮火轰开了中国的的大门 。1866年闽浙总督左宗棠在福州马尾创办了福建船政学堂,开启四十多年的福州马尾福建船政的辉煌历史,孕育出了“爱国、科学、创新、图强”的船政精神和民族气魄 。
早在民国初年,鱼牙商号就是马尾街一大特色,这里提供场所、协助买卖双方成交并从中获取佣金 。马尾街鱼牙商行的兴盛,也印证了马尾港位于闽江下游水路枢纽,船舶运输网络发达 。在马尾街头,如“万成春”、“振和祥”、“楷记盛”、“通盛隆”四家有名的鱼牙店就分布在街道两侧 。20世纪50年代鱼牙商行相继倒闭消失 。但是鱼牙店区域仍成为渔业贸易中心,80年代是马江水产供销社所在 。
图:老马尾街 / 来源马尾生活频道
而在鱼牙行遗址不远处,是中外驰名的马尾“罗星塔” 。据说一两百年前,外籍船舶只要远远的看见罗星塔,就知道已经抵达中国 。因此“罗星塔”也被称为“China Tower”(中国塔) 。罗星塔作为连接中外的地理标志,承载宋代柳七娘思念亡夫的愁绪,更为往来的船只指引归来的方向 。在马尾港口码头,罗星塔屹立了数百年,守护着当地的渔民,见证马尾渔业的兴衰发展 。在马尾青洲大桥附近,有一座马尾海鲜批发市场 。
马尾海峡水产品批发市场不仅是福建最大的,也是目前全国最大的水产品入境口岸和远洋渔业集散地之一,水产品种类达300余种,年交易量超300万吨,年交易额超过300亿元 。
寻根溯源,缘何亚洲最大?
图:马尾海鲜批发市场 / 摄影:高晓纬

作为国内海产品源头交易地和全国渔货交易地,马尾的海鲜价格具有绝对性优势,甚至海鲜专场打出了“在马尾,源头价”的口号 。2014年福州设立“中国-东盟海产品交易所”,这里聚集了来自日、韩等地的一手货源,来自世界各国的鱼类海鲜大多都在这里上岸,然后经过批发商流向大街小巷的餐桌上,成为一道道饕餮美味 。马尾作为中国乃至世界最大的海鲜水产品集散地之一,得益于远洋渔业捕捞船队和渔业基地的建立 。
马尾海鲜批发市场 / 摄影:高晓纬
马尾拥有全球最大的远洋渔业捕捞船队,年捕捞量位居世界第一,马尾船只遍布世界各地,马尾人甚至建立起我国在海外占地面积最大的渔业基地 。