第二版商品学基础

商品学基础（第二版）基本介绍书名：商品学基础（第二版）
作者：傅凯、李宁
ISBN：978-7-122-31698-1
类别：教材 >> 高职 >> 高职经济与管理
页数：230页
出版时间：2018年8月
装帧：平装
开本：16K　787×1092
图书信息商品学基础（第二版）所属类别教材 >> 高职>> 高职经济与管理作者：傅凯、李宁主编翟洁萍、刘欣副主编出版日期：2018年8月书号：978-7-122-31698-1开本：16K　787×1092　1/16 装帧：平版次：2版1次页数：230页内容简介《商品学基础》(第二版)以商品使用价值为基础，以商品质量为中心，详细介绍了商品分类与编码、商品自然属性、商品质量与品种、商品标準化与质量认证、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境等商品学理论知识和实践性内容，以及副食品、纺织品、日用工业品等常见商品的结构、性能、质量要求等知识。全书共分十二章。图书目录第一章商品学概述1第一节商品概述1一、商品的概念1二、商品的构成2三、商品的属性2第二节商品学的产生与发展3一、商品学的产生3二、商品学的发展3第三节商品学的研究对象、内容与任务5一、商品学的研究对象5二、商品学研究的基本内容5三、商品学研究的任务7四、商品学研究方法7複习思考题8案例分析8第二章商品分类10第一节商品分类概述10一、商品分类的概念10二、商品分类的作用11第二节商品分类的原则和方法12一、商品分类的基本原则12二、商品分类的方法12三、商品分类标誌14第三节商品编码15一、商品编码的基本原则16二、商品编码方法16三、中国商品分类代码17第四节商品条码19一、商品条码概述19二、商品条码的结构21複习思考题25实践训练26第三章商品的成分、结构和性质27第一节商品的成分27一、食品的化学成分27二、纺织品的化学成分31三、日用工业品的化学成分32第二节商品的结构34一、固体商品的巨观结构34二、固体商品的微观结构36三、固体商品的内部结构36第三节商品的性质37一、商品的化学性质37二、商品的物理性质38三、商品的机械性质41四、商品的生物学性质43複习思考题45实践训练46第四章商品质量与商品品种47第一节现代商品质量观47一、商品质量的概念47二、提高商品质量的意义48第二节商品质量的基本要求49一、对食品质量的基本要求49二、对纺织品质量的基本要求51三、对日用工业品质量的基本要求52四、对家用电器质量的基本要求53五、对商品的总质量要求54第三节影响商品质量的因素55一、生产过程中影响商品质量的因素55二、流通过程中影响商品质量的因素56三、使用过程中影响商品质量的因素57第四节商品品种57一、商品品种的概念57二、商品使用价值与商品品种和质量58三、商品品种分类59四、商品品种策略59複习思考题60案例分析61第五章商品标準化63第一节商品标準化概述63一、商品标準化63二、商品标準的概念及作用66第二节商品标準67一、商品标準的分类67二、商品标準的分级69三、商品标準的基本内容73第三节商品质量认证74一、商品质量认证的内容74二、质量体系认证及其他体系认证78三、商品质量认证标誌80複习思考题88案例分析88第六章商品检验90第一节商品检验概述90一、商品检验的概念90二、商品检验的作用93三、商品检验的种类94四、商品检验的程式96第二节商品的抽样与抽样检验97一、抽样的概念97二、随机抽样技术98三、抽样检验方法100四、抽样检验方案100第三节商品质量检验的方法102一、感官检验法102二、理化检验法104三、试验性使用检验法106第四节商品分级106一、商品分级的概念106二、商品分级方法106複习思考题107实践训练108第七章商品的包装110第一节商品包装概述110一、商品包装的概念110二、商品包装的基本功能111三、商品包装的分类111四、商品包装的原则112第二节商品包装材料与包装技术113一、包装材料的性能要求113二、主要包装材料的特点与套用114三、商品包装技术116第三节商品包装标誌119一、销售包装标誌119二、运输包装标誌121第四节商标126一、商标概述126二、商标的分类128三、商标的注册132複习思考题133案例分析134实践训练135第八章商品养护136第一节商品的质量变化136一、商品质量变化的类型136二、影响商品质量变化的因素140三、商品的质量管理141第二节保护储运商品质量的技术方法143一、防霉腐方法143二、防治害虫的方法145三、防鼠与灭鼠的方法146四、防腐蚀方法147五、防老化方法147第三节商品储存环境的控制和调节148一、温、湿度的基本知识148二、仓库温、湿度的控制与调节149複习思考题153实践训练154第九章副食品商品知识155第一节茶叶155一、茶叶的化学成分及对人体的作用155二、茶叶的种类156三、茶叶的感官质量鉴别158四、茶叶的特性与保管159第二节酒类160一、酿酒的原理160二、酒的分类160三、白酒161四、啤酒165五、葡萄酒167六、黄酒168七、洋酒169第三节菸草製品170一、菸草的种类及分布170二、菸丝的化学成分172三、捲菸的真伪鉴别173複习思考题174实践训练175第十章纺织品商品知识177第一节纺织纤维177一、天然纤维177二、化学纤维180三、纺织纤维的鉴别183 第二节纱线183一、纱线的形成183二、纱线细度的表示方法184三、纱线的质量185第三节纺织品186一、纺织品的形成186二、纺织品的质量187第四节服装190一、服装的概念190二、中国服装的历史190三、服装的功能191四、服装的分类191五、服装设计192六、服装穿着常识194複习思考题195实践训练196第十一章日用工业品商品知识197第一节玻璃製品197一、玻璃的化学成分197二、玻璃的性质198三、玻璃的原料与生产工艺199四、玻璃的品种200第二节日用化工商品201一、肥皂202二、洗衣粉204三、牙膏206四、化妆品208第三节塑胶212一、塑胶的分类212二、塑胶的原料与加工方法213三、塑胶的主要品种214四、常用塑胶製品的鉴别216複习思考题218实践训练219第十二章商品与环境221第一节商品对环境的污染及防治221一、环境和环境污染221二、商品与环境的关係222三、商品对环境污染的防治措施223第二节环境管理体系认证224一、环境管理体系认证的概念224二、ISO 14000环境管理体系224三、环境管理体系认证的作用225第三节商品生命周期环境管理226一、生命周期环境管理226二、环境标誌226三、生命周期评价227複习思考题228案例分析229参考文献230

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