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雪梨冰糖焖燕窝【雪梨冰糖焖燕窝】雪梨冰糖焖燕窝是一道由白燕、冰糖等食材製成的食品，味甜 。
基本介绍中文名：雪梨冰糖焖燕窝
主要食材：8克冰糖：适量雪梨
口味：甜
辅料：1个川贝：6克水：2碗
材料一人份白燕：8克冰糖：适量雪梨：1个川贝：6克水：2碗做法1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝 。择净后滤去冷水 。2. 梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖（有心思的话可切成锯齿状），挖去核心；3. 川贝母洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用；4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可 。