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番石榴修剪修剪整形 ， 矮化树冠 ， 苗木栽植后 ， 苗高50-60厘米时截乾 ， 以促发新梢 。选留分布均匀、分枝角度适宜的3-4条斜生枝为主枝 ， 主枝留30-40厘米短截 ， 以发分枝 ， 选留2-3条作副主枝 。然后在主枝、副主枝上培养结果枝 。这样可形成矮乾多主枝、树形矮化、有效枝条多的圆头形树冠 。肥水番石榴果实品质的优劣与施肥密切相关 ， 主要施用有机肥的果实与主要施用化肥的果实在口感上存在明显差别 。因此 ， 在施肥上应有机肥与化肥合理配搭使用 。定植第1年 ， 每株施三元複合肥（氮、磷、钾含量均为15%）2千克、豆麸1千克（或肥量相当的鸡粪、猪粪等有机肥）、硫酸钾0.2千克、贝壳灰0.5千克；定植第2年按上一年的施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量 ， 或可根据树势、产量增加施肥量 。
- 幼龄树施：追肥以勤施薄施为原则 ， 一般每培养1次新梢施肥2次 ， 于新梢萌芽及新梢长40厘米时各施肥1次 ， 以速效氮为主 ， 每株施腐熟的粪水或麸水加0.3%尿素液肥2.5-5.0千克 ， 或施尿素25克加钾肥50克 。
结果树施肥：①促梢壮花肥每次剪梢促花后 ， 施三元複合肥（氮、磷、钾含量均为15%） ， 占全年施肥量30% ， 石灰粉1千克；②保果肥、壮果肥果实生长期 ， 施三元複合肥加硫酸钾 ， 占金年施肥量30%；③采果期肥采果前 ， 施腐熟的禽畜粪肥、农家肥或花生麸 ， 占全年施肥量40% ， 此时停施化肥；④叶面肥在新梢转绿期、花蕾期、幼果发育期各喷1-2次0.5%硫酸镁、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液 ， 间隔期7-10天 ， 或根据元素缺乏情况根外追肥 。雨季注意排水 ， 旱季注意灌水 ， 冬季果园深沟蓄浅水 ， 入冬后畦面可覆盖地膜保温保墒 。
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番石榴&amp线虫病是立枯病的发生媒介 ， 一旦感染则相当难治 ， 对此病的防治要选种健康种苗作盆栽苗；盆栽营养土要拌辛硫磷、石灰等消毒 ， 一旦发现病株要及时拔除或剪除烧毁 ， 防止蔓延 。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治 。蚜虫、粉虱等用25%扑虱灵1000倍液或40%速扑杀1000倍液防治 。主要价值食用番石榴味道甘甜多汁 ， 果肉柔滑 ， 果心较少无籽 ， 常吃可以补充人体所缺乏的营养成分 ， 可以强身健体提高身体素质 。比起苹果 ， 番石榴所含有的脂肪少38% ， 卡路里少42% 。
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番石榴番石榴还广泛套用于食品加工业 ， 主要目的就是为了增加食品维生素C的含量 ， 使食品的营养得以强化和提高 。番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食 ， 煮过的番石榴可以製作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料 。在製作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味 。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用 ， 食用前需将果实一切为二 ， 可根据烹饪需要酌量加入 。营养番石榴本身富含丰富的营养成分 ， 其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高 ， 另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等 。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝蔔素、脂肪等营养成分 。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、胺基酸等营养成分 。药用叶、果实：甘、涩 ， 平 。收敛止泻 ， 止血 。用于泄泻 ， 痢疾 ， 小儿消化不良 。鲜叶：外用于跌打损伤 ， 外伤出血 ， 臁疮久不收口 。