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猪心 [性味]性平,味甘咸 。[功效]补虚,养心,安神 。[宜食]适宜心虚多汗,自汗,惊悸恍惚,怔忡,失眠多梦之人 食用;适宜精神分裂症,癫痛,癔病者食用 。《随息居饮食谱》:“补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证 。” [忌食]惟高胆固醇血症者忌食 。《本草图经》:“不与吴茱萸合食 。” [按语]自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补 心,治疗心悸、心跳、怔忡 。据现代营养学分析证明,猪心是一种营 养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用 。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活 动力正常与否有着密切的关系 。因此,猪心虽不能完全改善心脏 器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性 心脏疾病的痊愈 。
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