中国饮食典籍史 _生活百科

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中国饮食典籍史中国饮食文化专题史：中国饮食典籍史一般指本词条
【中国饮食典籍史】《中国饮食典籍史》是2012年2月3日上海古籍出版社出版的图书，作者是姚伟钧、刘朴兵、鞠明库。本书按照年代顺序，对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的着作分别进行了介绍，内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。
基本介绍书名：中国饮食典籍史
作者：姚伟钧、刘朴兵、鞠明库
ISBN：9787532560219
页数：565页
出版社：上海古籍出版社
出版时间：2012年2月3日
装帧：平装
开本：16开
尺寸：22.6 x 15.2 x 2.6 cm
编辑推荐《中国饮食典籍史》对于人们认识和研究中国饮食文化有十分重要的意义，因为我们国家有着丰富的饮食文化资料，但是，这些资料并不集中于某几部书内，而是散见于经、史、子、集和无文字记录的史料中。提升中国饮食文化，不整理和研究这些饮食典籍，无异于缘木求鱼。因此，如何检索与利用历代的饮食文献资料，历来是中国文化研究者十分关注的问题。本书由姚伟钧、刘朴兵、鞠明库着，赵荣光主编。目录大树繁枝，浓荫华盖——序《中国饮食文化专题史》丛书/赵荣光绪论一、无文字的饮食文献(一)原始社会的艺术作品(二)商、周青铜饮食器及其纹饰(三)汉代的画像石和画像砖(四)古代绘画作品二、有文字的饮食文献(一)甲骨文(二)金文(三)饮食文化史典籍分类三、饮食文献的价值与使用(一)治学的门径(二)科研工作的指南(三)考镜饮食文化发展源流第一章先秦时期的饮食典籍第一节甲骨文、金文中的饮食文献资料第二节先秦经典中的饮食文献资料一、《诗经》二、《周礼》三、《仪礼》四、《礼记》五、《论语》六、《孟子》第三节先秦子、史、集部中的饮食文献资料一、《左传》二、《国语》三、《战国策》四、《楚辞》五、《吕氏春秋》第二章汉至南北朝时期的饮食典籍第一节专门饮食典籍一、《四时食制》二、崔浩《食经》三、《食次》四、《食珍录》第二节农书类着作一、《四民月令》二、《齐民要术》三、《南方草木状》四、《临海水土异物志》第三节语言类着作一、《急救篇》二、《说文解字》三、《释名》第四节诗赋类作品一、《饼赋》二、《七发》三、《芬赋》四、其他赋作……第三章隋唐五代饮食文化典籍第四章宋代饮食文化典籍第五章元代饮食文化典籍第六章明代饮食文化典籍第七章清代饮食文化典籍