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免烤芝士蛋糕【免烤芝士蛋糕】免烤芝士蛋糕是一道菜品,由主料消化饼、淡奶油和辅料白砂糖、鸡蛋黄、牛油组成 。只需用搅拌、冷藏工艺製作即可使用 。
基本介绍中文名:免烤芝士蛋糕
主要原料:消化饼,淡奶油
辅料:白砂糖、鸡蛋黄、牛油
工艺:搅拌、冷藏
材料1 CREAM CHEESE250G、消化饼100G、淡奶油250ML、白砂糖80G、鸡蛋黄1个、牛油40G、柠檬汁1汤匙、鱼胶粉1汤匙做法1 先将消化饼放如保鲜袋中用擀麵杖撵碎;2 黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化3 将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀4 将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里,用手压实并放冰柜冷藏;5 乳酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状;6 将白砂糖统统倒到乳酪糊中,继续打至融化;7 将一个鸡蛋黄加到乳酪糊中搅拌均匀;8 用2--3汤匙温水开鱼胶粉,再放微波炉中用中火热40秒,取出搅拌;9 将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中,搅拌后倒入乳酪蛋糊中继续打匀;10 在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落;11 将打好的奶油倒入乳酪蛋糊中,小心搅拌均匀;12 将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上,轻轻敲敲模子,再抹平表面 。13 冷藏3小时 。