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台湾滷肉【台湾滷肉】台湾滷肉是台湾常见的，也是经典的小吃，由五花肉、鸡蛋等主要食材做成的一道菜品 。但在台南、台中、台北的製作方法和特点均有差异 。
基本介绍中文名：台湾滷肉 
难度：普通
口味：香
菜系：闽菜
分类：台湾菜
营养成分：优质蛋白质和脂肪酸
功效：补肾养血，滋阴润燥
原料主料五花肉800克、鸡蛋1个 。辅料葱、姜、桂皮、香叶、酱油、糖、少量清水製作方法1.备好食材2.选用肥瘦均匀的五花肉3.小油菜焯水，五花肉切小块，冷水下锅去血水和多余的油脂4.热锅加入洋葱碎炒制金黄，加入焯好的五花肉翻炒制金黄，加入沸水5.改小火加入配料，鸡蛋，加入一勺料酒一大勺海鲜酱油6.加入一小勺生抽，焖制半盒小时，开盖加入鸡精，一大勺糖7.炒制上色8.大火炒制收汁~

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