文章插图
莲子桂圆粥【莲子桂圆粥】莲子桂圆粥是一道药膳 ， 属于粤菜系 。养心肺、安心神 ， 适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症 。
基本介绍中文名：桂圆莲子粥
主要食材：桂圆肉 ， 莲子 ， 红枣 ， 粳米 ， 白糖
分类：营养 ， 安神
口味：味甘
所需食材桂圆肉30克 ， 莲子（去芯）30克 ， 红枣10克 ， 粳米60克 ， 白糖适量 。
文章插图
莲子桂圆粥製作方法莲子去芯 ， 洗净 ， 用净水浸泡3小时以上（我常在晚上泡 ， 早上煮）鲜桂圆洗净 ， 去壳、核待用香米或东北大米、糯米冼净 ， 用净水泡一会粥锅内加足水 ， 放入泡好的米和莲子 ， 大火烧开关中小火煮30分钟将桂圆肉、冰糖、枸杞倒入粥内 ， 继续煮10分左右 ， 至粥黏稠 ， 莲子软烂即可食用食用须知粳米：粳米是我国南方人民的主食 ， 含有大量碳水化合物 ， 约占 79% ， 是热量的主要来源 。粳米 ， 是粳稻的种仁 ， 又称大米 。其味甘淡 ， 其性平和 ， 每日食用 ， 是滋补之物 。莲子：补脾益肾 ， 养心安神 ， 莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富 ， 最适合女性朋友食用；枣（乾）：枣含有维生素A、C、E、P ， 生物素 ， 胡萝蔔素磷、钾、镁等矿物质 ， 叶酸 ， 泛酸 ， 烟酸等 。它有提高人体免疫力 ， 防治骨质疏鬆和贫血 ， 软化血管 ， 安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏鬆、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等 ， 食用枣类食品都会有很好的食疗效果 ， 病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。红枣适宜慢性肝炎 ， 肝硬化之人服食 ， 也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙 ， 可扩张血管 ， 增强心肌收缩力 ， 改善心肌营养 ， 对防治心血管疾病有一定好处 。桂圆：有补血安神 ， 健脑益智 ， 补养心脾的功效； 可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘等症； 而且 ， 入冬后 ， 最佳的保健食品应以粥、汤为宜 ， 用莲子、桂圆熬成的粥 ， 即可健脾又可美容宜肾 ， 想美容的美女们可不要错过哟 。有感冒现象者 ， 不适合吃桂圆 ， 易上火 。隔天食用 ， 连续二周 ， 宜早餐食用 。桂圆肉性温、味甘 ， 补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘 ， 可补益脾胃;糯米性温、味甘 ， 能补中益气 ， 诸药组合适用忧郁症失眠患者 。