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凉亭鸡北流凉亭鸡一般指本词条
凉亭鸡，广西壮族自治区北流市特产，中国国家地理标誌产品 。
凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”，该鸡羽毛光亮紧凑，皮色自然淡黄，鸡味浓郁，皮脆肉滑，蛋白质高，胆固醇低，不含抗生素、激素，具有的滋补，美容，养颜等功效，以其为食材製作的“广西十大名菜”之一凉亭水蒸鸡，获首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动品牌 。
【凉亭鸡】2011年06月27日，原国家质检总局批准对“凉亭鸡”实施地理标誌产品保护 。
基本介绍中文名：凉亭鸡
产地名称：广西壮族自治区北流市
品质特点：皮薄骨细，肉质细嫩，清甜爽口
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局公告2011年第93号
批准时间：2011年06月27日
产品特点凉亭鸡颈部羽毛金黄色、喙及脚胫黄色、羽毛紧凑、毛片较细、较薄、体型中等，体躯结实 。凉亭鸡体躯微型，结实紧凑，啄、脚及皮肤均为淡黄色，皮薄骨细，皮下及肌间脂肪含量适中，分布均匀，肉质细嫩，肉味香浓，清甜爽口，风味独特 。凉亭鸡的适应性及抗病力强，成活率高，个体大小适中而均匀，饲养成本低，风味独特，皮薄骨细，是三黄鸡品牌系列的优质鸡珍品 。凉亭鸡具有以下特点：凉亭鸡保持了传统的”三黄“（黄嘴、黄皮、黄脚）特徵，成熟快，肉鸡饲养90—100天，公鸡体重l..6—1.7千克，母鸡体重1.3—1.4千克 。抗病力强，成活率高 。耗料少，成本低，售价高，效益好，肉用鸡其肉料比为1：3 。既适于大规模集约化笼养或平养，也适于个体小群放养 。三黄鸡头部较小，脚矮而细小，鸡冠醉红直立，体型紧凑，羽色浅黄色，羽被丰满，有光泽，适应性广 。20周龄开始产蛋，24周龄产蛋率为50%，25—26周龄产蛋率达60%—70%以上，每只鸡年产蛋约120枚 。
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凉亭鸡产地环境地理区位北流市地处广西壮族自治区东南部，介于东经110°07′—110°47′，北纬22°08′—22°55′之间，东与容县、信宜市、高州市毗邻，南与广东省化州市相连，西与玉林市玉州区、陆川县接壤，北与兴业县、桂平市相邻 。地形地貌北流市境内丘陵连绵，属桂东南丘陵地区 。北部大容山脉东西走向，峰峦绵延，主峰莲花山顶海拔1275.6米，是桂东南最高峰 。大容山脉以南至西牛岭一线以北是开阔平缓的北流盆地 。中部东西南三面较高，分别有天堂山、石玉峰、双头岭，北面与中间较低，形成由南向北倾斜的圭江（又称北流河）谷地 。南部为云开大山余脉分割，北面六里岭、双头岭横列绵延，向南倾斜形成白马、石窝、六靖至清湾三个向南开口的马蹄形谷地 。水系水文北流市主要河流有16条，大多流入西江支流的北流河，属珠江水系，少数属南流江水系，最大河流——圭江（北流河上游）贯穿中部，有平政河、新丰河、六麻河、香圹河、民乐河等支流，西北部发源于大容山的清湾江、白鸠江、六洋河汇入南流江，南部的石窝河、六靖河、清湾河、白马河汇入广东化州的沙陵江 。全市境内遍布江河溪流 。气候特徵北流市年平均日照时数1724.2小时，日照率39%，年平均太阳幅射总量为109.16千卡/平方厘米 。年平均气温21.7℃（20℃—22.5℃）全年最冷一月份平均气温9.4℃，最热七月份平均气温28℃，全年日平均气温≥10℃以上积温7466℃，无霜期351天，年降雨量1600—2100毫米，雨量主要集中在4—9月份，占全年降雨量的80% 。平均蒸发量1595毫米，年平均相对湿度78%，属于南亚热带季风气候，具有日照充足，热量丰富，雨量充沛，夏长冬短，乾湿季节明显的特点 。土地资源北流市根据土地现状利用方式和覆盖特徵分为：陆地面积234474公顷，占98.5%，内陆水域3606.4公顷，占1.5% 。在全市陆地面积中，林地148756.9公顷，占63.4%，荒地面积275.9公顷，占0.1%，农地66607.7公顷，28.4%；占难利用地1043.6公顷，占0.4%，其它土地17995.7公顷，占7.7% 。在全市林地中，森林80255.6公顷，占53.95%；疏林地818.8公顷，占0.55%；灌木林地58541公顷，占29.35%；无立木林地8929.3公顷，占6.0%；苗圃地和其他用地212.2公顷，占1.5% 。森林资源全市森林面积及灌木林面积1387796.6公顷（不含天堂山林场、大容山林场在北流的部分） 。优越的地理气候条件，广阔的林地面积，为凉亭鸡的生长繁衍创造了理想的环境 。