- 购买时应注意与疯人果相鉴别 ， 疯人果又叫龙荔 ， 有毒 ， 它的外壳较龙眼平滑 ， 没有真桂圆的鳞斑状外壳 ， 果肉粘手 ， 不易剥离 ， 也没有龙眼肉有韧性 ， 仅有点儿带苦涩的甜味
龙眼作为水果宜鲜食 ， 变味的果粒不要吃
国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文 ， 提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品 。
最近多有婴幼儿童因吞食整颗带核龙眼而丧命的案例 ， 所以为避免发生危险 ， 孩子食用时应由家长看管 ， 并且将其製成小块后再食用 。
文章插图
桂圆①原料选择：多採用果小肉厚、种子小、含糖量高的品种.②剪粒、洗果：采果后 ， 用小剪刀把果粒剪下 ， 盛于竹篮内 ， 放到清水中洗去果皮灰尘和杂物.③烘焙或晒乾;晴天时 ， 把龙眼置于阳光下曝晒 ， 五成乾后再用焙灶焙乾 。若遇雨天 ， 则用培灶烘乾至七八成乾.④剥壳取肉：把七八成乾的龙眼用于剥去果壳 ， 取下果肉 。果肉加工方法可分为叠片和蕊片两种 。将每5～6片果肉相叠 ， 用于压成一小块 ， 称为叠片;每剥1粒龙眼 ， 用指捏一下果肉 ， 成花蕊状 ， 称为蕊片 。一般多製成叠片.剥果肉时 ， 要拌上花生油 ， 每50千克果肉需加100～150克花生油 ， 以减少粘性 ， 避免粘成团 。⑤烘乾或晒乾：把剥下的果肉继续日晒或烘焙 。若置于烤房 ， 用60℃烘乾 ， 不能放在焙灶上烤乾 ， 否则会容易造成果肉变焦黄 ， 带有烟焦味 。製成的龙眼肉 ， 用手抓果肉放开后鬆开不粘手 ， 肉质爽脆 ， 味浓酣 ， 色泽黄亮 ， 含水量为13%～19% 。最后按实际需要量进行分级包装 。桂圆食谱桂圆鸡翅这道食谱的营养功效是益气养血 ， 壮筋健骨 ， 适用于产妇气血虚弱 ， 乏力等症 。
文章插图
原料：鸡翅膀1对 ， 菜心50克 ， 桂圆肉20克 ， 红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿澱粉、姜、葱、高汤各适量 。製法：
- 鸡翅膀洗净 ， 用酱油、盐腌片刻;葱洗净切段;姜切片;菜心切整齐 。
将油倒入锅中烧热 ， 放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出 ， 汤汁留下待用 。锅内留少许油烧热 ， 放入葱段、姜片 ， 煸炒出香味 ， 加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀 ， 放盐、白糖 ， 将鸡翅膀烧至熟透 ， 脱骨 ， 码入盘中 。
将菜心、桂圆入锅烫熟 ， 摆放在鸡翅的周围 。将余下的葱用油煸出香味 ， 把烧鸡翅的汤汁滤入 ， 用湿澱粉勾芡 ， 浇在鸡翅膀上即可 。
- 鸡肉洗净 ， 切块；
- 来自深渊的阿杜
- 恺撒里昂
- 青岛市出租汽车客运管理条例
- 漳州市九龙江大桥
- 2009年名家科幻小说排行榜
- 宥胜演唱歌曲 都给你
- 皇室芭比girl
- 广东东莞市常平镇 黄泥塘村
- 关中刀客
- 0-3岁宝宝潜能开发全书
桂圆去壳；
枸杞洗净浸泡片刻；
鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出 ， 沖净后放入锅中备用；
将桂圆、枸杞一起放入锅中 ， 加适量水 ， 用大火煮沸；
然后再改小火慢炖30分钟 ， 加盐调味即可 。