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日式厚蛋烧【日式厚蛋烧】日式厚蛋烧，日本版摊鸡蛋饼，有着浓浓的蛋香，馅料上，可加肉鬆，海苔，菠菜，香葱，火腿等，味道千变万化 。
基本介绍中文名：日式厚蛋烧
原料：笨鸡蛋5个（带壳250g左右
製作方法：火腿和香葱，加盐拌匀
小贴士：选笨鸡蛋味道好
原料，去壳190g）、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许 。製作方法1，鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀 。2，锅里用刷子刷一薄层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝状态，从右到左捲起 。3，然后推至右边 。往左边继续倒1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右到左捲起 。4，再推至右边，继续重複上面的步骤至用完所有蛋液 。总共约5次 。出锅切块，可配以番茄酱同食 。小贴士TIPS：四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧 。1、选笨鸡蛋味道好，颜色也好 。火腿和香葱要切的很细碎 。2、锅里只用刷子刷一薄层油 。摊两层饼刷一次油即可 。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可 。3、此分量约分5次摊完 。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多 。看自己喜欢 。4、全程用中小火即可 。火不能太大 。要在蛋液半凝固状态捲起来 。