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沙参炖鸡【沙参炖鸡】沙参炖鸡是一道以整鸡，当归、沙参、党参、北芪等製成的菜品 。
基本介绍中文名：沙参炖鸡
主要食材：沙参
调料：盐
配料：枸杞
材料配料： 当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗 。主料：肯定是鸡啦，整鸡一只做法把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可 。功效沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥乾咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴 。配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效 。肺热咳嗽者，可单味水煎服；若肺热较盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子；若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效 。
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沙参