中国传统养生食谱 _生活百科

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中国传统养生食谱【中国传统养生食谱】《中国传统养生食谱》是2009年10月1日天津古籍出版社出版的图书，作者是时纪田。
基本介绍书名：中国传统养生食谱
作者：时纪田
ISBN：9787806967140
定价：380.00元
出版社：天津古籍出版社
出版时间：2009年10月1日
开本：16开
内容简介饮食是人类维持生命的基本条件，要使人活得健康愉快，仅仅满足于吃饱肚子不行，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需要的各种营养素。饮食养生在我国历史悠久，自古就有“药食同源”和“药补不如食补”的说法。据“君子有病，期先食以疗之，食疗不愈，然后用药” 。东汉“医圣”张仲景曾言：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体。害则成疾“ 。唐代御医、“药王”孙思邈指出：“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生" 。宋朝官方编纂的“善食者养生，不善食者伤身" 。清代名医王盂英也说：“国以民为本，人以食为养，而饮食失宜，或以害身命" 。由此可见，“食养”在传统养生中的地位，堪称举足轻重。今天，简便有效的饮食养生越来越受到人们的青睐。如何以食来强身健体、延年益寿，已成为寻常百姓倍加关注的话题。图书目录第一章总论第一章总论一、人体必需的营养素◇1.蛋白质（1）蛋白质的生理作用（2）蛋白质的食物来源（3）蛋白质的摄入量◇2.脂肪（1）脂肪的生理作用（2）脂肪的食物来源（3）脂类的摄入量◇3.碳水化合物（1）碳水化合物的生理作用（2）碳水化合物的食物来源（3）碳水化合物的摄入量◇4.矿物质（1）矿物质的生理作用（2）矿物质的食物来源（3）矿物质的摄入量◇5.维生素（1）维生素的生理作用（2）维生素的食物来源（3）维生素的摄入量◇6.水（1）水的主要生理作用（2）水的主要来源（3）水的摄入量二、古代人对饮食的研究◇1.中国饮食文化2.中国饮食发展史略第二章中国传统养生食谱一、四季养生食谱二、特殊群体养生食谱第三章主食第四章菜餚第五章汤羹