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朱古力夹心蛋糕【朱古力夹心蛋糕】朱古力夹心蛋糕是一种美食，主料有朱古力
基本介绍中文名：朱古力夹心蛋糕
原料：低筋麵粉
辅料：朱古力（黑），鸡蛋，可可粉
配料：淡奶油，黄油，白砂糖
做法一製作原料蛋糕坯原料：黄油或植物黄油 250克白糖 300克鸡蛋 5个可可粉 40克（约6大勺）麵粉 400克蛋糕发粉 3大勺香草香精 3-4滴牛奶 100毫升花生仁（切碎） 25克夹心馅原料：花生酱 150克绵白糖 100克开水 3大勺製作方法步骤：1、黄油加热至软化，加白糖，搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆 。2、麵粉掺入100毫升开水，边掺边拌，成雪花状，晾凉，再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶，和成均匀的麵团 。3、取一20×30厘米的长方形浅烤盒，内面涂油防粘，装入麵团按平，表面撒上碎花生仁 。4、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60分钟，取出晾凉后，从中部横向片切成上下两片 。5、绵白糖加开水溶化，慢慢掺入花生酱，边掺边搅成光滑均匀的乳状酱 。6、将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成 。特点：颜色棕褐，夹心层次分明，质地鬆软，香甜味美 。做法二材料用料料低筋麵粉40克
辅料朱古力（黑）110克
鸡蛋2个
可可粉20克
调料淡奶油140克
黄油38克
白砂糖20克
步骤1.将内馅的原料放一起，隔热水融化搅拌均匀，再放入冰柜冷冻成膏状2.将蛋糕体原料黑朱古力50克，动物鲜奶油100克，黄油30克放入盆中,隔热水融化搅拌均匀3.分次加入两个蛋黄拌匀4.低粉和可可粉一起筛入2步混合物中拌匀5.将材料蛋白2个，砂糖20克搅打至乾性发泡，再和麵糊混合拌匀6.把麵糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入麵糊中间7.烤箱预热175度，中层上下火约15分钟烹饪技巧1、用纯度高的黑朱古力味道相对较苦；2、隔热水融化朱古力时，温度不要超过60度，否则会出现油水分离 。