仔姜培育,怎样种植姜( 五 ) _采用专利

目前XX市注册的生姜加工企业14家，年销售收入2000多万元，年加工原姜100万公斤左右，占全市生姜产量的22% 。加工企业规模小，技术落后，产品单一，主要以腌制姜为主，新产品开发能力不足，无法形成市场效应和规模效应，对生姜种植的产量和价格拉动作用有限。
（四）生姜的销售渠道有限，销售市场单一，销售价格提升缓慢
近年XX市的生姜产量维持在450万公斤左右，其中留种75万公斤，占全部产量的16.67%；加工企业收购100万公斤左右，占产量的22.22%；农民自己简单加工出售约50万公斤，占11.11%；其余50%约225万公斤全部由农民自主出售。目前姜农的销售渠道主要集中在农贸市场，销售市场主要局限在铜陵本地，销售价格近年来提升缓慢，在外地生姜的冲击下甚至有下降的趋势。“卖姜难”已严重影响了姜农的生产积极性。
四、发展生姜产业的建议
（一）加大科技投入，扩大生姜种植面积
XX市生姜种植已有2000多年历史，在漫长的种植历史中尽管总结出了许多有益和独特的经验，但传统的种植方式和生产模式难以形成生姜种植的产业化发展，必须从以下几方面着手，加大科技投入，促进生姜产业更快更好地发展。
1.加大对高品质生姜生产环境的研究，促进生姜种植在全市大范围推广，发挥铜陵白姜的品牌效应，为更多农民创造增收途径；
2.加大对生姜病虫害防治的研究，农业科技部门应集中力量，早日攻克长期困扰姜农的姜病难题，为生姜种植产业的发展保驾护航；
3.加大对农业生产新技术的研究，在生姜种植中逐步实现以科学代替经验，以机械代替人力，为生姜种植的产业化、集约化创造条件。
（二）大力培育生姜生产加工的龙头企业
在农业的产业化发展中，龙头企业的作用至关重要。目前XX市现有生姜加工企业规模小，技术落后，产品单一且附加值小，产品研发能力和市场拓展能力低，对生姜产业的发展影响有限。因此，培育生姜加工的龙头企业显得尤为迫切。
1. 龙头企业的培育有利于新产品的研发。目前铜陵生姜加工企业的主要产品仍是传统的腌制姜，不仅附加值低，而且市场容量小。功能性产品研发的落后不仅体现不出铜陵白姜的品质优势，反而凸显了成本高的劣势。【生姜种植成本收益调查报告】各类报告http://www.gkstk.com/article/baogao.htm 。而通过培育龙头企业，可以形成强大的资金实力和产品研发能力，打造品牌优势，研发出保健食品、休闲食品等高附加值产品，更好地发挥铜陵白姜的品质优势。
2. 龙头企业的培育有利于市场拓展。通过培育龙头企业，让企业充分利用品牌管理能力和产品创新能力，突破本地市场的局限，积极开拓国内甚至国际市场，形成以市场带动加工，以加工拉动种植的良性发展新局面。
（三）建立完善的产业组织形式
以龙头企业为核心，充分发挥市生姜协会在产业组织重塑中的协调作用和铜陵白姜文化园的产业示范作用；建立农户间的专业合作组织以及合作组织和企业的组织机制。
1.在企业和农户之间建立以市场为导向、以需求定生产的生产决策机制和生产协作机制，提高生产的目的性和有效性，避免盲目性。
2.在农户与农户之间建立专业的生产合作组织，改变过去生姜种植以家庭和个人为主的“单兵作战”模式，建立品牌、技术等资源的共享模式，建立生产、销售和品质管理的标准化模式，充分发挥“集团作战”的优势。
生姜的种植和加工是XX市的一项特色产业，为农民带来了极大收益。但从我们成本调查中发现的问题也不容忽视，需要依靠科技进步和产业整合，建立起一个以新产品为拳头、以市场为导向、以龙头企业为核心、以农户的横向联合为依托的产业格局，促进产业化发展，增加农民收入。