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芋圆红豆沙【芋圆红豆沙】芋圆红豆沙是一种美味可口的名点 ， 属于福建特色甜点 。製作的主要材料芋头 ， 南瓜 ， 糯米粉 ， 地瓜粉 ， 红豆 ， 水 。适合做给自己的亲人朋友吃 ， 增进感情 。不仅味道香甜可口 ， 而且富有商业价值 ， 可做成礼品出售 。
基本介绍中文名：芋圆红豆沙
主要食材：红豆 ， 冰糖
口味：甜
领域：烹饪
原料:红豆沙红豆、冰糖、水 。芋圆芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉、水 。特色母亲节甜品大放送——自製媲美甜品店的芋圆红豆沙 。操作一、红豆沙的做法：1、取红豆200克清水沖洗后浸泡2-3小时 。2、将浸泡好的红豆放入高压锅内 ， 加入适量水 ， 水面高于红豆1-1.5厘米即可 。3、大火烧开 ， 盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右 。4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中 ， 加入冰糖 ， 边加热边搅拌 ， 使之成为红豆沙 。二、芋圆的做法：1、南瓜去皮去籽 ， 洗净后切成小块上锅蒸熟 ， 然后压成南瓜泥 。2、南瓜泥中加入适量糯米粉 ， 南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2 ， 然后揉成团 ， 如粘手可适当添加糯米粉 。3、芋头去皮 ， 洗净后切成小块上锅蒸熟 ， 取一半压製成芋泥 ， 另一半待用 。4、放入糯米粉 ， 加少许水揉製成团 。5、揉成两个光滑的麵团 。6、将麵团搓成长条 。7、切成小块 。芋头麵团同上操作 。8、水煮开后 ， 下入做好的芋圆 ， 待所有芋圆浮起即可关火 。9、红豆沙煮好后盛出一碗 。10、放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可 。