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蜗牛肉【蜗牛肉】蜗牛肉为软体动物门动物褐云玛瑙螺又名白玉蜗牛（非洲蜗牛）ACba-ti11afulica 和多种食用蜗牛的肉，蜗牛肉味道鲜美，和鱼翅、干贝和鲍鱼为世界四大名菜 。
基本介绍中文名：蜗牛肉
主要原料：蜗牛
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，脂肪
主要食用功效： 哮喘病，尿频
副作用：无
製作方法1準备好葱姜，辣椒，把蜗牛肉酱洗乾净2油热后放入葱姜，花椒，乾辣椒3放入洗净的蜗牛肉煸炒4放入些酱，炒一下5出锅就行了菜品特色味道鲜美，和鱼翅、干贝和鲍鱼为世界四大名菜 。物种信息形态特徵蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类 。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似 。蜗牛属螺类，全丗界有22,000种 。树栖种类的色泽鲜豔，而地栖的通常单色 。蜗牛是世界上牙齿最多的动物 。虽然它的嘴只有针尖那幺大，却有25600颗牙齿 。嘴在蜗牛的小触角中间，里面有一条锯齿状的舌头，称之为“齿舌” 。蜗牛有一个脆弱、低圆锥形的壳，不同种类的壳有左旋或右旋的，头部有两对触角，后一对较长的触角顶端有眼，腹面有扁平宽大的腹足，足下分泌黏液以帮助行走，黏液还可以防止蚂蚁等昆虫的侵害 。生活习性蜗牛一般生活在潮湿的地方 。在寒冷地区和热带旱季蜗牛会休眠，休眠时分泌出的黏液形成一层乾膜封闭壳口，全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动 。非洲大蜗牛可长达30厘米，而北方野生的不到1厘米 。一般蜗牛以植物叶和嫩芽为食，因此多为农业害虫 。但也有肉食性蜗牛，以其他蜗牛为食 。蜗牛产卵于潮湿的泥土中，寿命为2-3年，最长可达7年， 蜗牛雌雄同体，异体交配，昼伏夜出，最怕阳光直射，对环境反应敏感，小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾 。当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳 。蜗牛每年可产卵6～7次，每次产卵200粒，且越大产卵量越多 。亚种分类前鳃类前鳃类（Prosobranchia）蜗牛的身体结构跟有肺类（Pulmonata）的最大分别是在于性别的区分以及其呼吸系统 。前鳃类蜗牛为雌雄异体，而有肺类蜗牛则为雌雄同体；另外，前鳃类蜗牛以鳃进行呼吸，而有肺类蜗牛则以肺呼吸 。已知的大部分蜗牛都是属于有肺类的，所以相对来说，前鳃类蜗牛的种类比较少 。珍珠蜑螺超目（Neritopsina）珍珠蜑螺超目（Neritopsina）的蜗牛种类较少，体形大部分很小，不容易被发现 。它们都有半月形的石灰质口盖，一对触角，眼睛生于触角基部 。本超目之下只有蜑螺超科（Neritoidea）一个超科，以及其超科所属的芝麻虫昌蜗牛科（Hydrocenidae）以及虫昌蜗牛科（Helicinidae），种类不多 。新进腹足超目（Caenogastropoda）新进腹足超目（Caenogastropoda）的蜗牛种类不多，体形比珍珠蜑螺超目略大 。它们的蜗牛都有石灰质或者角质的口盖，呈现多旋型或者圆形 。头部有一对触角，眼睛生在触角的基部，有部分种类的外壳有比较特殊的缝合管 。另外，本超目的蜗牛的外套腔上是没有嗅感器的 。本超目底下有两个超科，分别是主扭舌目（Architaenioglossa）的山蜗牛超科（Cyclophoroidea）以及吸螺目（Sorbeoconcha）的麂眼螺超科（Rissoidea），而麂眼螺超科内的贝类大多生活在潮间带以及淡水水域，因此本超科内的部分贝类并不是蜗牛 。有肺类有肺类蜗牛占了蜗牛的大多数，体内有肺部进行呼吸作用，并且为雌雄同体 。在有肺类当中，又以真肺目（