补脑安神 _生活百科

补脑安神基本介绍中文名：补脑安神
外文名： Anshen Bunao Syrup
主要原料：杞子，生鱼，百合
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
主要食用功效：滋补肝肾，益精明目
适宜人群：肾虚，用脑过度
汤杞子煲生鱼材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。功效：杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮。浮小麦猪心汤材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些鬆散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。莲子猪心汤材料：莲子肉30克，猪心1个做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。百合淮山鲈鱼汤材料：鲈鱼1条（约500克）;乾百合15克;乾淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块;乾百合、乾淮山和枸杞沖净，百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、乾百合、乾淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。百合红枣排骨汤材料：百合35克，莲子25克，红枣（去核）25克，小排骨200克，红萝蔔60克。米酒1大匙，盐l小匙。做法：百合、莲子、红枣（去核）分别洗净，莲子泡水10分钟后沥乾水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝蔔洗净去皮后切小块，备用。将百合、莲子、红枣（去核）、排骨、红萝蔔和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。功效：有宁心安神，养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝蔔，绝对是秋冬季节，不可错过的滋补汤水。天麻鱼头汤材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。功效：对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。茼蒿鱼头汤材料：鲜茼蒿250克，鱅鱼头1个（重约250克），生姜3片，植物油、味素、食盐适量。做法：先把鱅鱼头洗净，去鳃，用刀剖开;生姜洗净，切片;炒锅上火，放入植物油加热，再放入鱅鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量，用大火烧开，放入鱅鱼头、生姜片，用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿，熟后加入食盐、味素即可食用。功效：补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。猪骨生姜汤材料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克。做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁块，猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味素拌均即成。功效：补脑安神、调和气血。适用于脑力不足、病后虚弱、头晕目眩、失眠、健忘、疲倦乏力等。莲藕苹果排骨汤材料：苹果、排骨、莲藕。做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。茶1、莲藕茶藕粉一碗，水一碗倒入锅中不断的搅拌，待搅匀后再加入适量的冰糖即可当茶喝，有养心安神的作用。2、柏子仁性平、味甘，可入心经、肾经、大肠经，具有养心安神、润肠通便的功效，适合有头昏目眩、面色少华、唇甲色淡、惊悸、盗汗、便秘等血不养心症状的失眠患者服用。用法：取柏子仁5克，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。3、龙眼百合茶龙眼肉加上百合，很适合中午过后饮用，有安神、镇定神经的作用。4、酸枣仁性平、味甘、可入心经、肝经，具有养心安神、益阴敛汗的功效，适合有烦躁不安、惊悸怔忡、烦渴、盗汗等心肝阴血不足症状的失眠患者服用。用法：取酸枣仁15~30克，捣碎，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。5、远志性微温、味辛苦，可入肺经、心经、具有宁心安神、祛痰开窍的功效，适合有健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、乳糖肿痛、心神不安、多梦等症状的失眠患者服用。用法：取远志3克，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。6、百合性微寒、味甘苦，可入心经、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合有长期咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、多梦、精神恍惚等阴虚肺燥、心神失养症状的失眠患者服用。用法：取百合15~20克，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。7、蜂蜜茶40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。8、合欢皮性平、味甘，可入心经、肝经，具有安神解郁、活血消肿的功效，适合有郁闷不乐、烦躁不安、健忘等情志抑郁症状的失眠患者服用。用法：取合欢皮10克，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。9、桂圆茶桂圆肉补益心脾、养血安神，可预防治疗失眠健忘、神经衰弱等。10、玫瑰花茶玫瑰乾花茶，开水沖泡，具有很好清香解郁作用。粥1、海带粥原料：粳米100克、海带15克、猪瘦肉50克、食用盐适量。做法：先把猪瘦肉切成薄片，把海带撕成细片，再将猪肉、海带、粳米一起用大火煮开，改成小火煮成粥就可以了。海带粥具有健脑益智安神等作用，而且海带还含有丰富的钙质，多吃对促进身体健康具有很大的帮助。2、核桃苓茯粥原料：粳米100克、核桃仁20克、白苓茯15克、各调味品适量。做法：将粳米先浸洗一个小时，然后将把所有的材料都洗乾净用武火煮开，加入调味品在用文火煎煮至米烂了加入调味品就可。核桃苓茯粥具有补脑益智、健脾利湿的作用，尤其适合经常用脑的人多食用。3、酸枣仁小米粥材料：小米200克、百合50克、炒酸枣仁50克（建议直接到中草药房中去购买）红糖25克。做法：用纱布先把炒酸枣仁包好，然后放到水中煮半个小时，扔掉炒酸枣仁包，然后用煎煮出来的水来煮粥就可了。在粥成之后加入红糖就可。炒酸枣仁最好是在睡前一个小时吃，其具有安眠，和胃等多种功效，但是在做之前要注意买到的炒酸枣仁一定是正品的。4、柏子仁粥原料：粳米100克、枸杞子、柏子仁各15克，蜂蜜适量。做法：先将所有的材料都洗乾净沥乾备用，然后把柏子弄碎，在将所有的材料都放到锅中一起煮，粥熟了冷却之后，加入蜂蜜就可了。柏子仁粥具有安神养心的作用，尤其适合更年期的女性经常食用。5、龙眼肉粥原料：大米100克、龙眼肉10克、大枣5克做法：用所有材料加适量水熬粥就可了，个人建议多放点水，多煮一回儿，这样煮出来的粥更好喝。龙眼肉粥具有安神养血等作用，特别是对于那些由于收血不足引起的失眠，心悸等患者尤为适用。6、桂圆山药粥原料：桂圆肉15克、生山药100克、荔枝肉10克、白糖适量。做法：把桂圆肉、生山药、荔枝肉等洗乾净并放到锅中煮，然后用白糖进行调味就可以了。桂圆山药粥具有养血安神、益智健脑的作用。特别是对于由体虚引起的睡眠质量差等更具养生保健功效。但是由于桂圆、荔枝都属温热性的食物，因此一次性最好不要食用过多。7、木耳大枣粥材料：大枣3-5枚，粳米100克，黑木耳30克，冰糖适量做法：木耳放清水里浸泡半天，粳米、大枣洗净，而且加水煮粥，等到粥快熟时加入木耳、冰糖，煮熟即可。功效：补脑强心，滋阴养胃，润肺生津。8、龙眼莲子粥材料：糯米50克，红枣20个，莲子15克，龙眼肉15克，白糖适量做法：各材料洗净，先将糯米、红枣、莲子放入锅中，加水煮粥，等粥快熟的时候加入龙眼肉，煮熟加白糖即可。功效：补心安神，益气补血，健忘、心悸、面黄肌瘦、少气、心血亏虚者尤其适用。9、百合粥做法：生百合100克，粳米100克，洗净，加水1000毫升，煮至米烂，日服两次。功效：适用于心阴不足之虚烦不眠（口乾、乾咳）。10、栗子龙眼粥做法：栗子10粒（去壳切碎）、龙眼肉15克、粳米50克，文火煮粥，食时加糖调味。功效补心安神，益肾壮腰。功效：适合因心血肾精不足，引起的失眠、心悸、腰膝酸软等。水果1、红枣红枣味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。2、龙眼龙眼具有养血安神的作用。龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，无论是吃鲜果肉，还是泡酒饮用都能起到补血安神的功效，尤其是治疗神经衰弱特别有效。3、葡萄中医最常将葡萄视为补血、活血之食物，古籍中说：“大补气血，舒筋活络，泡酒服之。”葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，与睡眠有密切关係，它可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。4、当归补血药首推当归，当归为补血要药。真正属于贫血的血虚证，可以当归配伍黄芪一起使用，往往起效明显。当归可以养心安神，并常与酸枣仁、柏子仁、大枣、人参、茯苓等配伍使用。5、枸杞枸杞子含有丰富的胡萝蔔素、维生素A、维生素C、钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”，是一种传统的名贵中药材各营养滋补品。中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。6、桑葚中医认为，桑葚味甘、性寒，具有滋阴补血、生津、润肠的功效。在《随息居饮食谱》中记载桑葚“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火” 。有头晕耳鸣、目暗昏花、失眠、头髮早白等症状的人群，可以经常食用桑葚。7、荔枝荔枝味甘甜微酸，性温和。《本草纲目》称它能“安神、益智、健气”，有养血、生津液的功效。荔枝中含丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素C、维生素B、维生素A以及柠檬酸、叶酸、苹果酸和游离胺基酸，是思虑过度、健忘失眠者不可多得的安神益寿果品，以鲜食为佳。8、藕现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。9、奇异果研究表明，每天食用两颗奇异果，就可以将睡眠品质提高百分之四十！睡眠障碍的产生与中枢神经过度唤起、交感神经过敦鹚奋或是与压力导致荷尔蒙大量分泌有关。奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递，此外，它还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。10、橘子橘子是维生素非常丰富的水果，含有葡萄糖、柠檬酸、钾、锌等多种营养元素，此外，芳香成分中醇类含90%，这种浓郁的芳香味对人的神经有很强的镇静作用，能催人入眠。11、香蕉香蕉中含有让人远离忧郁情绪的维生素B6和使人精神愉悦的5—羟色胺物质，还有大量的钾元素，对人体有保健作用，可以有效的使人远离忧郁症状，促进睡眠。12、草莓矿物质元素含量较多的食物都有镇静安神的作用，而草莓也含有非常多的钾和镁，这两种元素能够有效地缓解紧张神经，稳定情绪，有催眠作用。13、梨子梨子属于硷性水果，含有大量的天然水分、蔗糖、对抗疲劳的效果十分明显，此外，梨可加速体内器官组织的运作，促进新陈代谢，经常吃梨可以缓解失眠的症状。