退潮后的滩涂上，翻开一块石头，底下十有八九躲着几只海螺；街边的夜宵摊上，呼朋唤友喝点小酒，嘬几口螺肉是标配 。是趣味，也是滋味 。在海南，几乎没有人会错过“螺”这种生物带来的惊喜 。
尽管并不起眼，甚至总被笼统地归在“鱼虾蟹贝”四字里，螺却是一个货真价实的大家族，不仅身影遍及世界各地的海洋、陆地，成员更是千姿百态 。即便只聚焦琼岛这一方天地，螺之丰富性已然令人惊叹 。
海口火车头万人海鲜广场销售的红口螺 。海南日报采访人员李天平摄
01
身披盔甲，四海为家
爬得慢吞吞，浑身软趴趴，面对大多数生物的进攻，它们几乎毫无还手之力 。在自然界中，大部分软体动物处于食物链底层 。
既然“打不过”，那“躲”还不行吗？正是深谙“活着才是硬道理”，大多数软体动物从一开始便采取自保策略，将核心器官和柔软躯体包裹在石灰质外壳下，宛如身披坚硬盔甲，也因此被称为贝类 。
不同贝类的外壳造型各异，譬如掘足纲的壳形像细长的管子，双壳纲拥有两瓣对称的贝壳，腹足纲的软体和外壳则在个体发育过程中发生扭转，壳形呈螺旋卷曲状，于是其又多了个“螺”的通称 。
作为软体动物中最繁盛的一支，螺家族的足迹几乎遍布世界各地 。
早寒武世，这些软趴趴的小家伙便已慢悠悠地爬行在海底 。到了石炭纪，随着气候变得温暖湿润，陆地面积不断增加，大量螺类“攻城略地”，它们一步步爬进蕨类丛林，踏入江河湖泊，成为软体动物中唯一征服了陆地的类群 。也就是说，所有的陆生贝类均来自腹足纲 。
大海、河流、小溪、水塘，不同生境中，螺赖以生存的本领也各不相同 。
生活在湖泊、河流、池塘及稻田里的田螺，靠鳃呼吸；陆生的螺譬如蜗牛，呼吸器官有点像人的肺；与前两者相比，海螺最大的特征是外壳更厚实、更坚硬，因为它们要经受潮水的拍打、礁石的撞击，以及捕食者的撕咬 。
海螺壳到底有多硬？有好事者往里面倒过铜水，也试过用液压机进行粉碎，结果螺壳都未完全败下阵来 。难怪过去数亿年间，一只只看似弱小的螺，始终能在强者如云的海洋世界占得一席之地 。
02
四大名螺，各具风采
海边礁石，渔网缝隙或渔船底部，都是海螺安家的地方 。它们原本就“人丁兴旺”，加之四海为家、随遇而安，以至于在沿海地区，海螺是最为常见的海产品 。
琼岛四面环海，所产海螺自然也多 。哪怕不出海，只是在退潮时到滩头浅海转上一圈，也能收获颇丰 。
长年与海打交道的渔民，更是随口就能叫出十几种海螺的名称，比如披着一身豹纹、小巧玲珑的香螺，像牛眼般黑亮的牛眼螺，圆锥状的白面螺……
食客们从不同海螺中咂摸出不同鲜味，也有一些海螺凭颜值轻易俘获人心 。
万宝螺 。
前端有些翘，像撅起的小嘴，深浅不一的白色和橙红色纵横交错，常栖于珊瑚礁周围的万宝螺，是鬘螺科中最具观赏性的一类 。再加上这种螺数量稀少、生命力极强，不少人将其视为健康、长寿的象征，万宝螺的收藏热由此而起 。
万宝螺的“近亲”唐冠螺，同样颜值颇高 。这种螺的壳面散发着金属光泽，其内唇扩张如帽缘，因像唐代冠帽而得名 。尽管看起来有些柔弱，唐冠螺却是货真价实的肉食动物，会趁着夜色从砂砾中爬出来，捕食行动缓慢的海胆等棘皮动物 。
唐冠螺 。（国家二级保护动物）
与螺塔低矮的唐冠螺相反，凤尾螺的螺塔又高又尖，花纹十分绚烂，像极了孔雀尾翼 。只是过尖则易折，凤尾螺的螺顶常缺损，但人们发现这样一来，它反倒能吹出悠扬浑厚的号角声 。于是，凤尾螺被古人视作神物，供奉于寺院和庙庵中，并多了个“法螺”的别称 。
尽管并不起眼，甚至总被笼统地归在“鱼虾蟹贝”四字里，螺却是一个货真价实的大家族，不仅身影遍及世界各地的海洋、陆地，成员更是千姿百态 。即便只聚焦琼岛这一方天地，螺之丰富性已然令人惊叹 。
海口火车头万人海鲜广场销售的红口螺 。海南日报采访人员李天平摄
01
身披盔甲，四海为家
爬得慢吞吞，浑身软趴趴，面对大多数生物的进攻，它们几乎毫无还手之力 。在自然界中，大部分软体动物处于食物链底层 。
既然“打不过”，那“躲”还不行吗？正是深谙“活着才是硬道理”，大多数软体动物从一开始便采取自保策略，将核心器官和柔软躯体包裹在石灰质外壳下，宛如身披坚硬盔甲，也因此被称为贝类 。
不同贝类的外壳造型各异，譬如掘足纲的壳形像细长的管子，双壳纲拥有两瓣对称的贝壳，腹足纲的软体和外壳则在个体发育过程中发生扭转，壳形呈螺旋卷曲状，于是其又多了个“螺”的通称 。
作为软体动物中最繁盛的一支，螺家族的足迹几乎遍布世界各地 。
早寒武世，这些软趴趴的小家伙便已慢悠悠地爬行在海底 。到了石炭纪，随着气候变得温暖湿润，陆地面积不断增加，大量螺类“攻城略地”，它们一步步爬进蕨类丛林，踏入江河湖泊，成为软体动物中唯一征服了陆地的类群 。也就是说，所有的陆生贝类均来自腹足纲 。
大海、河流、小溪、水塘，不同生境中，螺赖以生存的本领也各不相同 。
生活在湖泊、河流、池塘及稻田里的田螺，靠鳃呼吸；陆生的螺譬如蜗牛，呼吸器官有点像人的肺；与前两者相比，海螺最大的特征是外壳更厚实、更坚硬，因为它们要经受潮水的拍打、礁石的撞击，以及捕食者的撕咬 。
海螺壳到底有多硬？有好事者往里面倒过铜水，也试过用液压机进行粉碎，结果螺壳都未完全败下阵来 。难怪过去数亿年间，一只只看似弱小的螺，始终能在强者如云的海洋世界占得一席之地 。
02
四大名螺，各具风采
海边礁石，渔网缝隙或渔船底部，都是海螺安家的地方 。它们原本就“人丁兴旺”，加之四海为家、随遇而安，以至于在沿海地区，海螺是最为常见的海产品 。
琼岛四面环海，所产海螺自然也多 。哪怕不出海，只是在退潮时到滩头浅海转上一圈，也能收获颇丰 。
长年与海打交道的渔民，更是随口就能叫出十几种海螺的名称，比如披着一身豹纹、小巧玲珑的香螺，像牛眼般黑亮的牛眼螺，圆锥状的白面螺……
食客们从不同海螺中咂摸出不同鲜味，也有一些海螺凭颜值轻易俘获人心 。
万宝螺 。
前端有些翘，像撅起的小嘴，深浅不一的白色和橙红色纵横交错，常栖于珊瑚礁周围的万宝螺，是鬘螺科中最具观赏性的一类 。再加上这种螺数量稀少、生命力极强，不少人将其视为健康、长寿的象征，万宝螺的收藏热由此而起 。
万宝螺的“近亲”唐冠螺，同样颜值颇高 。这种螺的壳面散发着金属光泽，其内唇扩张如帽缘，因像唐代冠帽而得名 。尽管看起来有些柔弱，唐冠螺却是货真价实的肉食动物，会趁着夜色从砂砾中爬出来，捕食行动缓慢的海胆等棘皮动物 。
唐冠螺 。（国家二级保护动物）
与螺塔低矮的唐冠螺相反，凤尾螺的螺塔又高又尖，花纹十分绚烂，像极了孔雀尾翼 。只是过尖则易折，凤尾螺的螺顶常缺损，但人们发现这样一来，它反倒能吹出悠扬浑厚的号角声 。于是，凤尾螺被古人视作神物，供奉于寺院和庙庵中，并多了个“法螺”的别称 。
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