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红烧鱼翅头【红烧鱼翅头】此菜以鱼翅头为食材 ， 具有预防甲状腺 ， 养心 ， 抗衰老 ， 美容养颜和促进生长的功能及作用 。
基本介绍中文名：红烧鱼翅头
主要食材：鱼翅 ， 猪蹄
口味：鹹鲜味
工艺：烧
材料蒜苗 1支 鱼翅头 300公克 蒜头 2粒 辣椒 1/2条调 味 料香油 1小匙 酱油 2大匙 水80㏄ 白鬍椒粉 1小匙 盐 1小匙製作方法1.鱼翅头洗净 ， 再切成大块状备用 。2.蒜苗、蒜头和辣椒洗净 ， 切成片状备用 。3.起锅 ， 加入少许油少热 ， 放入作法2的所有材料爆香 ， 再加入作法1的鱼翅头和调味料一起烩煮 ， 以中火烩煮约1分钟即可起锅 。