轰趴轰趴【轰趴轰趴】大瓶优酪乳、盒装猪骨（製作火锅汤底）、羔羊肉片、造型可爱的花式丸子、牛肉、胡萝蔔、黄瓜、老豆腐
基本介绍中文名：轰趴轰趴
所属分类：:老少皆宜 其他 大众菜
材：食：蔬菜肉类
配料：：麻酱、熟黄豆
所属分类:老少皆宜 其他 大众菜食材：蔬菜肉类大集锦（详见步骤中）配料：麻酱、熟黄豆、腐乳、韭菜花、蒜泥、葱末、姜末、盐、糖、香菜口味：香製作难度：切墩(初级)製作时间：10分钟“home party”前一天的準备工作：①需要上超市採买部分宴请材料（肉类及奶製品我还是信任大超市多些，所以选择在超市购买）採购清单如下：大瓶优酪乳、盒装猪骨（製作火锅汤底）、羔羊肉片、造型可爱的花式丸子、牛肉、胡萝蔔、黄瓜、老豆腐②“home party”前一天比较适合做一些滷菜（牛肉或鸭脖、鸭架或爪子等等就着宴请客人的口味），滷菜耗时较长，滷製的过程製作涮汤元子 。因为近一周来我频频地製作滷菜，家里滷鸭脖等等都是现成的，所以只做了一些市面上没得卖的萝蔔牛肉丸，炒了点黄豆 。耗时约半个钟 。③↓临睡前作的一些準备工作：泡发黑木耳；泡发北海巴掌鱿鱼；製作冻豆腐(老豆腐用温盐水浸泡滤乾后切块冰冻)；拍黄瓜腌製，耗时约10分钟 。“home party”当日流水帐：8：00AM 菜市场採购新鲜菜蔬，採购清单如下：各式菌类、豆製品、生菜、香芹、香菜、葱蒜、小麻花、散子8：35AM 到家，开始製作火锅汤底，如下图：猪骨水煮撇去血沫捞出洗净备用，鱿鱼去掉黑膜，入开水氽烫后备用；将材料入砂煲，大火煮开转小火慢慢煲，慢煲期间不用管，做其它的事 。将菜蔬浸泡，在此期间统筹安排时间，开机子洗衣服、悠闲地吃份早餐，将屋子归整一下，呵呵，还好，我家一直很乾净，可以随时接受突击检查，要不然“home party”之前的清洁卫生工作也是一件耗时耗力的大事 。