文章插图
1、冬瓜薏米煲鸭汤 。材料：鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个(或料酒适量)、香葱2棵、盐适量 。
2、鸭翅用冷水冲去血水 。用半个柠檬汁(或料酒)醃制10分钟 ， 薏米提前1小时洗净泡好备用 。
【末伏要喝什么汤进补呢】3、醃好的鸭翅焯水 。姜去皮切片备用 。沙锅中加入1500ML冷水和姜片 ， 水烧开后 ， 加入鸭翅和薏米 ， 用大火烧开后关小火 。
4、煲1小时 。冬瓜洗净 ， 不用去皮 。切成大块 ， 放入鸭汤中继续煮30分钟 ， 加入盐调味 ， 关火即可 。

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