准备好烹饪的材料 ， 将生抽、食盐、陈醋、葱末、小米椒碎搅拌在一起做成蘸料 。把盐水虾洗干净后加入食盐、料酒进行腌制 ， 再放入锅中蒸煮 ， 用小火煮两分钟直到虾变红即可出锅 。煮虾的时候要注意火候 ， 时间不宜过长 。
盐水虾家常做法
首先准备好烹饪的材料 ， 包括盐水虾、花椒、八角、小米椒、食盐、料酒、姜片以及麻椒等材料 。先将生抽、食盐、陈醋、葱末、小米椒碎一起放入碗里做成蘸料 ， 加入配料的量度根据自己的口味改变 ， 但是食醋不建议多加 。
【盐水虾的家常做法】 把盐水虾洗干净后加入食盐、料酒进行腌制 ， 把锅烧开水后加入花椒、麻椒、八角、姜片等食材煮开 ， 等汤汁沸腾之后加入盐水虾进行蒸煮 ， 用小火煮两分钟 ， 直到盐水虾变成红色就可以关火出锅了 ， 将盐水虾盛盘搭配蘸料食用 。
注意煮盐水虾的时候火候的掌握很重要 ， 如果火候太大 ， 盐水虾蒸煮的时间又长的话 ， 可能会把虾肉煮老 ， 口感就会大大降低 。如果平时喜欢吃清淡一点的 ， 可以清蒸盐水虾后蘸取食醋和酱油食用 ， 能够品尝盐水虾的鲜味 。