糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做

里脊肉切成长条,放入姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分 。锅中倒油,油温烧至7成热,放入里脊肉炸至金黄后捞出,待油温升高,放里脊肉复炸半分钟,捞出 。锅里油烧热后,放入番茄酱、白糖、醋、盐,转小火将白糖炒化,再放水淀粉收汁,放入里脊肉炒匀,盛出 。
糖醋里脊怎么做
食材:
猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜片、白熟芝麻5克、醋10克
糖醋里脊的家常做法:
1、里脊肉洗干净,然后切成长条,放入姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉2勺拌匀,腌制10分钟;
【糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做】
2、锅中倒油,油温烧至7成热,放入腌好的里脊肉,炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊复炸半分钟,捞出;
3、锅中再次倒入食用油,油烧热后放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺,转小火将白糖炒化,再放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊肉,让肉裹上糖醋汁,盛出装盘即可 。
小贴士:
里脊肉要提前腌制一段时间,这样做出来的肉口感更嫩 。
里脊肉炸好之后,最好再复炸一次 。