红尖椒洗净剁碎 ， 大蒜切末 ， 仔姜洗净剁碎 ， 将尖椒和仔姜装入一个无水无油的罐子中 ， 加盐和白酒 ， 锅中放蒜末 ， 炒10秒钟 ， 关火盛出 ， 冷却后 ， 连油和蒜末一起倒入辣椒酱中 ， 搅拌均匀 ， 密封好 ， 放入冰箱存放 。
剁椒怎么做
食材：
红尖椒适量 ， 仔姜1块 ， 大蒜适量 ， 白酒 ， 盐
剁椒的做法：
1.红尖椒洗净剁碎 ， 大蒜切成蒜末 ， 仔姜洗净剁碎 。
2.将剁好的尖椒和仔姜装入一个干净的 ， 无水无油的罐子中 ， 加入盐和白酒 。
3.锅中放入蒜末 ， 炒10秒钟 ， 关火盛出 。
4.冷却后 ， 连油和蒜末一起倒入辣椒酱中 ， 搅拌均匀 。
5.密封好 ， 放入冰箱存放 。
小贴士：
记住辣椒千万不能有水 ， 洗干净之后 ， 晾干再剁 。
【剁椒的做法 剁椒怎么做】装剁辣椒的罐子也要无水无油 ， 否则辣椒很容易变质 。

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