中国二十四节气药膳

文章插图
中国二十四节气药膳【中国二十四节气药膳】《中国二十四节气药膳》是2007年11月1日人民军医出版社出版的图书，作者是彭铭泉。本书详细介绍了二十四节气易患疾病和相应的预防保健药膳。
基本介绍书名：中国二十四节气药膳
作者：彭铭泉
ISBN：10位[750911344X]13位[9787509113448]
定价：49.00元
出版社：人民军医出版社
出版时间：2007-11-1
内容简介本书作者根据季节特点，编写春、夏、秋、冬常见保健药膳和二十四节气药膳。如立春补肝，预防肝病、立夏补心，预防心脏病、皮肤病；立秋补肺，预防肺病、结核病、秋痢；立冬补肾，预防肾虚、腰痛等。全书共有1700多种药膳，这些药膳方既有古方又有创新方，每种药膳均介绍配方、功效、製作方法，为广大民众喜爱的家庭药膳。作者简介彭铭泉，男，汉族，1933年出生于重庆市。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一，从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专着，其代表作有：《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典》，320万字，为国家85重点图书（1999年）；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》（1987）获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予四川省优秀科普作品一等奖，作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》（1984），荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》（日文，1986年）、中国台湾元气斋出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、中国台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、中国香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》（1992）等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。彭铭泉教授致力于发掘祖国食疗这一瑰宝，他精心研讨，撰写了不少药膳专着，使祖国医学中食疗零星的资料系统化、科学化、社会化、大众化。1983年《解放军报》以《“药膳学”的开拓者彭铭泉》为题，1987年《健康报》以《药膳专家彭铭泉》为题，1988年《工人日报》以《彭铭泉成为药膳专家》为题，数家权威媒体，专题介绍了彭铭泉教授发掘祖国食疗，创立中国药膳学的事迹。目录第1章概述第一节　四季五补第二节　四季施膳第三节　五宜五补第四节四因施膳一、因证施膳二、因时施膳三、因地施膳四、因人施膳第五节四季对食物的选择第2章　春季药膳第一节　春季保健药膳攒丝燕菜（平）天麻鱼头（平）芝麻升麻猪肠面（平）青鸭羹（平）赤豆鲤鱼（平）玉竹心子（凉）杜仲腰花（温）玄参炖猪肝（凉）天麻猪脑羹（平）姜汁菠菜（平）葱白炖豆腐（温）清脑羹（凉）当归麵筋（平）萝蔔白菜汁（凉）姜醋（温）首乌肝片（平）人参菠菜饺子（平）第二节　立春药膳一、易发生疾病二、药膳方剂（一）感冒药膳桂枝红枣饮白芷红枣饮桂枝炖鲜藕苏叶红糖茶桂枝红枣粥薄荷饮白芷细辛粥糖醋生姜芽黑豆饮（二）白喉药膳桑叶葛根茶生地板蓝根茶……第3章　夏季药膳第4章　秋季药膳第5章　冬季药膳