多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟，姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝，盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段，多宝鱼蒸制8分钟左右，端出，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝，锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可 。
多宝鱼的做法
食材：
多宝鱼500克，蒸鱼豆豉2勺，大葱1段，小米椒4个，姜1块，料酒1勺
清蒸多宝鱼的家常做法
1.多宝鱼清洗干净，在腹部划3刀，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟 。
2.姜切成姜片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝 。
3.在盘子里和鱼身上都铺上姜片和葱段 。
4.将多宝鱼放入蒸锅中蒸制8分钟左右，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝 。
5.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺搅拌均匀，然后浇在鱼身上即可 。
小贴士：
蒸多宝鱼的时间不能太长了，否则肉质就会变得很软，影响口感 。
【多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼的家常做法】蒸锅里面的水烧开之后，再将多宝鱼放进去蒸 。

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